Les avantages de l'asperge

Le genre Asparagus contient plusieurs espèces de plantes, mais dans l'utilisation des aliments asperges ordinaire (asperges, asperges, médicinales). Les jeunes pousses d'asperges mangent avec la tête encore soufflé. La plupart des éléments nutritifs dans les pousses ne sont pas émergeant du sol (peut être reconnu par la couleur blanche). Sortant de la terre, les pousses deviennent vert-violet et perdent une partie des nutriments.

Les pousses d'asperges ont une faible valeur nutritive, mais Diffèrent d'excellentes qualités gustatives et une teneur significative en vitamines. C'est le bénéfice des asperges pourminceur: il contient peu de calories, mais il aide à atténuer une conséquence négative de nombreux régimes, comme la carence en vitamines. En outre, les asperges peuvent être cuites une variété de plats, de sorte que le régime alimentaire sera varié.

Mais les avantages de l'asperge ne sont pas seulement dans ses propriétés diététiques. Asperges contient de nombreuses substances utiles qui affectent favorablement l'état de nombreux organes et aident dans le traitement d'un certain nombre de maladies. Ainsi, les jeunes pousses d'asperges contiennent des protéines,des hydrates de carbone, des fibres, des acides aminés (arigin, lysine, asparagine, etc.), des vitamines (provitamine A, B1, B2, B6, C, K, E), micro- et macro-nutriments (phosphore, fer, sodium, calcium, le sélénium, le manganèse , cuivre, surtout beaucoup de potassium dedans).

L'acide aminé asparagine était le premier acide aminé obtenu par l'homme. Il a été obtenu à partir d'asperges, en l'honneur desquelles l'acide aminé a reçu son nom. L'asparagine est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux. En outre, il a la propriété d'abaisser la tension artérielle et de ralentir le rythme cardiaque. Ainsi, les avantages de l'asperge pour le système cardiovasculaire sont évidents.

En outre, l'utilisation de l'asperge aideaugmenter la diurèse et accélérer l'élimination de l'urée, des phosphates et des chlorures du corps. Par conséquent, l'asperge est recommandée pour les maladies des reins, du foie et de la prostate, la goutte, la néphrite aiguë et chronique, les maladies de la vessie et du bassin rénal, l'inflammation des voies urinaires, l'enflure. Et l'asperge aide à améliorer l'appétit et à soulager la fatigue.

En général, les avantages de l'asperge sont connus de l'homme depuis l'antiquité: il a été cultivé comme plante médicinale dans l'Egypte ancienne. En médecine populaire, en plus des pousses, l'asperge utilise ses racines et ses fruits. La partie aérienne et les racines ont été utilisées pourtraitement des maladies cardiaques, maladies du foie, lithiase urinaire, cystite, rhumatisme, œdème, épilepsie, acné, ainsi qu'un laxatif et antihistaminique.

Et les fruits de l'asperge étaient utilisés pour la dysenterie et l'impuissance. Au fait, encore des pousses d'asperges sont considérées comme aphrodisiaques. Donc, vous pouvez essayer d'inclure des plats d'asperges dans le menu d'un dîner romantique - mais si ça marche?

Malgré le fait que les avantages de l'asperge pour notre corps est indéniable, ce légume a un certain nombre de contre-indications. Ainsi, il n'est pas recommandé de manger des asperges lors d'une exacerbation des maladies gastro-intestinales. De plus, les asperges, comme presque tous les autres produits, peuvent provoquer des allergies, donc si vous n'avez jamais essayé de pousses d'asperges auparavant, introduisez-les dans l'alimentation avec prudence.

Malheureusement, Asperges - légumes de saison, les jeunes pousses apparaissent en vente seulement en avril-juin. En outre, le produit d'asperges bon marchéc'est impossible; son prix élevé est dû au fait que pour cultiver l'asperge, il faut une grande surface de terre et récolter les pousses à la main. Mais si vous avez la possibilité d'acheter des asperges - ne le négligez pas, incluez ce légume délicieux et sain dans votre menu quotidien.