Chou frisé: bon et mauvais

Les gens ont commencé à introduire le chou marin dans l'alimentation depuis très longtemps. Il était utilisé non seulement pour la nourriture, mais aussi comme médicament. Laminaria (à savoir, soi-disant algues,qui nous sont connus sous le nom plus simple "chou marin") est faible en calories, de sorte qu'il est souvent utilisé pour les régimes alimentaires. De plus, avec l'aide du varech, les Indiens traitaient la tuberculose, la scrofule irlandaise. En outre, certains types de varech ont été utilisés plus tôt comme diaphorétique.

Laminaria est très appréciée en Chine, où il est appelé ginseng marin. Il est utilisé pour améliorer l'efficacité et restaurer la force. N'oubliez pas non plus le Japon, où le chou marin est consommé tous les jours. On sait que le chou marin est un excellent moyen de prévention contre l'athérosclérose, c'est pourquoi les Japonais souffrent 10 fois moins de cette maladie.

Chou frisé: bon et mauvais

Mais assez pour parler de varech, et parlons de comment, que le chou frisé utile. Ce produit marin contient un ensemble dedivers microéléments, vitamines, alginates et beaucoup d'autres substances qui profitent sans aucun doute au corps. Ainsi, le varech est riche en vitamines A, C, E, D, PP et en groupe B. Laminaria contient presque tous les microéléments et les macronutriments dont une personne a besoin. En outre, ils sont sous une forme organique telle que le corps peut facilement les extraire du varech.

Mais sur ces propriétés utiles de chou marin ne s'arrêtent pas là. Séparément, il convient de mentionner l'iode, dont tous les autres produits sont très inférieurs à la laminaria. En passant, si vous voulez vraiment le chou marin, très probablement, vous avez un manque d'iode dans le corps, alors ne vous révoquez pas dans ce produit.

Aliganates, qui sont également trouvés dans le chou marin, - sont des substances naturelles qui peuvent lier et éliminer du corps les toxines, les radionucléides, les ions de métaux lourds et l'excès de cholestérol. En passant, les alginates sont également utilisés dans les alimentsindustrie: ils sont ajoutés aux aliments pour leur donner une épaisseur désirée. alginates Désigner via le code lettre E, qui ont toujours été associés à une variété d'additifs chimiques. En fait, tous les additifs sont nocifs, car E-400, E-401, E-402, E-404, E-406 et E-421 - un alginates naturels qui sont contenus dans les fibres laminaires.

Ne pas oublier que dans le chou de mer contient des fibres végétales, qui sont très faciles à digérer. Ces fibres sont nécessaires pour le bon fonctionnement du système digestif. Le varech normalise également le processus du métabolisme, empêche la formation de thrombus, régule l'équilibre eau-sel dans le corps et le taux de cholestérol dans le sang.

Comme vous pouvez le voir, une telle quantité de substances utiles dont le corps a besoin ne peut être trouvée dans aucun autre produit alimentaire, sauf pour le chou marin. Mais n'oublie pas ça pas tout le monde peut manger du varech.

Laminaria n'est pas recommandé chez les personnes intolérantes à l'iode. Aussi, il n'est pas recommandé de manger à cause d'un certain nombrecertaines maladies. Ces maladies comprennent diverses maladies des reins, des hémorroïdes, la tuberculose et des formes aiguës de maladies du système digestif. Avec l'acné, la furonculose, l'urticaire et la rhinite chronique, le varech est généralement contre-indiqué.

En soi, le chou marin ne cause pas de dommages, à moins qu'il ne soit extrait des endroits avec une pollution sévère de l'eau. Laminaria absorbe non seulement les substances nocives utiles, mais aussi toutes les substances contenues dans l'eau. Par conséquent, vous devriez savoir où l'algue est récoltée.

Chou frisé: avantages et inconvénients - choisissez la laminaire

N'oubliez pas que tout le chou marin n'a pas toutes ses propriétés utiles. Seul le chou marin brut ou séché est riche en vitamines et oligo-éléments. Algues marinées ou faisant partie deles salades, qui peuvent être achetées dans le magasin, ont déjà perdu la part du lion de toutes les substances utiles. Par conséquent, essayez d'acheter du chou frisé frais ou séché. Dans le varech séché contient toutes les substances utiles, de sorte que la poudre de chou marin peut être ajouté à divers plats. Le goût de ceci ne changera pas beaucoup, mais la nourriture sera beaucoup plus utile.

Que pouvez-vous cuisiner à partir de chou marin? Traditionnellement à partir de lui préparer diverses salades. Le pays des Soviets vous propose également de préparer plusieurs plats au varech, dont vous trouverez les recettes dans notre article "Salade au chou marin: la recette de la cuisine".