Comment savoureux pour cuisiner la morue

Et en vain, puisque ces lacunes sont faciles à éliminer, si vous connaissez les secrets, comment bien préparer la morue.</ p>

Comment faire cuire la morue

Ce poisson blanc est faible en calories etest indispensable pour ceux qui veulent perdre du poids. La teneur en viande de microéléments et de protéines en 100 g est si grande qu'elle reconstitue complètement le taux quotidien nécessaire à une personne. Il contient toutes les vitamines du groupe B, de la vitamine D, du carotène, des acides gras polyinsaturés. Foie de morue est fortement recommandé pour les femmes enceintes et allaitantes pour éviter le béribéri. Mais vous pouvez non seulement bénéficier du corps, mais aussi se livrer et les papilles gustatives. L'essentiel est de savoir comment bien préparer la morue. Nous portons à votre attention une recette qui ne laissera personne indifférent. Vous aurez besoin de:

Ingrédients

• lait - 400 ml


• Beurre - 50 g


• huile végétale - 50 g


• grains de poivre - 5 pièces


• moyenne de la morue - 1 pièce


• ail - 2 gousses


• farine - ½ cuillère à soupe


• muscade - ½ cuillère à café


• sel - 1 h l


• zera - ¼ heure

Méthode de préparation:

• nettoyer le poisson de la balance, couper les nageoires et la queue, nettoyer les internes, bien rincer et sécher;


• couper en portions de 1,5 à 2 cm et replier dans une casserole en émail et verser le lait pendant 2 heures;


• faire revenir sur le poivre poêle chauffée, sel et muscade zeru, interférant constamment pendant 10 minutes. broyer ensuite le mélange dans un mortier et mélanger avec de la farine;


• faites cuire les morceaux dans les épices et faites-les frire dans une poêle chauffée pendant 15 minutes;


• Faites fondre le beurre dans un autre bol, ajoutez l'ail écrasé et laissez mijoter pendant 5 minutes;


• Avant de servir, verser le poisson avec la sauce à l'ail cuite.

Servir le plat chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement. Vous pouvez faire une tranche de citron et de légumes verts.

Comment faire cuire la morue pour la rendre juteuse et savoureuse

Ce poisson a une viande légèrement sèche, car il est maigre. Mais il est facile de réparer si vous respectez certaines règles. Voici les subtilités de base de la morue de cuisine:

• N'en faites pas trop sur le feu ou dans le four, la viande sera sèche;


• Après la cuisson, laissez le plat couvrir avec un couvercle pendant 10-15 minutes. Cela va ajouter de la jutosité;


• avant la cuisson, l'odeur peut être neutralisée en trempant préalablement les morceaux dans une solution de vinaigre faible. Si l'oreille est préparée, une forte odeur est un avantage.

Si vous gagnez du temps, ce ne sera pas superflusavoir comment faire un délicieux goût de morue dans le four. Ne pas oublier que la viande de poisson évapore rapidement l'humidité. Pour éviter cela, le filet doit être protégé de la chaleur excessive. Pour ce faire, lubrifier soigneusement les morceaux avec de l'huile végétale et saupoudrer de chapelure. Ou vous pouvez couvrir le plat principal avec des légumes. Particulièrement bon avec les poissons blancs combinent des oignons, des tomates et des carottes. Vous pouvez simplifier le processus en emballant la morue dans le manchon pour la cuisson. La température du four ne doit pas dépasser 200 degrés. Le temps de cuisson dépend de la taille des pièces et varie de 15 minutes à une heure. L'état de préparation est facilement déterminé par la facilité avec laquelle la chair se sépare de l'os.

Un bon plat d'accompagnement sera le riz bouilli ou les pommes de terre. Mais vous pouvez servir comme un plat séparé si la morue est cuite avec des légumes.