Gâteau de Noël anglais
Gâteau aux fruits de Noël traditionnel aux fruits confitsLes ménagères anglaises commencent à se préparer ... quelques semaines avant les vacances! Le fait est que ce cupcake doit être insisté depuis longtemps et être régulièrement trempé dans l'alcool pour qu'il soit juteux et parfumé. Si vous préparez un tel petit gâteau dans les prochains jours, il sera prêt d'ici la nouvelle année!Cupcake anglais de Noël aux fruits confits
Pour préparer un gâteau anglais traditionnel, prenez:
- Fruits confits aux fruits - 200 g
- noix - 200 g
- farine - 175 g
- abricots secs - 125 g
- margarine ou beurre - 75 g
- fruits confits au gingembre - 50 g
- oeufs - 3 pièces
- cognac, sherry ou brandy - 3 c. l.
- levure chimique - 1 c.
- cannelle - 1 c.
- cardamome - 1 c.
- Gingembre moulu - 1 c.
- muscade - 0,5 c.
- gousses moulues - 0,5 c.
- un demi-zeste de citron et une demi-orange
Pour imprégner et décorer le gâteau de Noël, vous aurez besoin de:
- confiture d'orange - 125 g.
- crème-liqueur de cognac, sherry ou brandy - 10 cuillères à soupe. l.
- fruits confits
Hacher en petits cubes d'abricots secs, de gingembre etfruits confits. Hacher grossièrement les noix (vous pouvez prendre des noix, par exemple, des amandes, des noisettes ou des noix). Zeste dans la moitié d'une orange et un demi-citron. Tamiser 100 g de farine avec de la poudre à pâte dans des abricots secs, des fruits confits et des noix. Bien mélanger le tout, ajouter les épices (cannelle, cardamome, muscade, gingembre moulu et clous de girofle), mélanger à nouveau.
Prenez un beurre mou et de la margarine, remuez-leà une consistance crémeuse. Ajouter les 75 g restants de farine, oeufs, sucre et alcool à l'huile, bien mélanger. La crème obtenue est soigneusement mélangée avec des fruits confits et de la farine.
Prenez un plat de cuisson démontable avec un diamètreenviron 18 cm.Lubrifiez-le avec de l'huile et placez les borts avec du papier sulfurisé. En approchant, la pâte peut commencer à sortir du moule. Pour éviter cela, le papier ciré doit dépasser de 2 cm des bords du moule. Mettez la pâte dans le moule. Chauffez le four à 150 ° C et faites cuire un cupcake pendant deux heures.
Gâteau prêt pour crème-liqueur. Laisser infuser pendant cinq jours, arroser chaque jour de deux cuillères à soupe d'alcool. Après cela, le gâteau peut durer encore 10-12 jours. Le jour avant le dépôt à nouveau, versez-le liqueur. Le jour de la moulée, chauffez la confiture d'orange, frottez-la à travers un tamis et couvrez la confiture avec un gâteau. Décorez-le avec des fruits confits et servez-le à la table.
Bon appétit!
