Jus de fruits: y a-t-il un avantage?

Pour beaucoup de consommateurs Jus de fruits Y a-t-il des boissons dans des emballages en carton oubouteilles avec des fruits peints. Nous prenons le premier paquet de l'étagère, sans prendre la peine de lire la composition de la boisson. En réalité, les jus de fruits sont au mieux du nectar. Et l'utilité de beaucoup de ces boissons est très discutable.

Les normes européennes définissent clairement: Les jus de fruits naturels sont des boissons qui contiennent entre 80% et 100% de jus. En outre, ils peuvent ajouter du sucre (pasplus de 150 grammes de sucre pour 1 litre de jus) et de l'acide citrique. En passant, les jus de fruits naturels avec l'ajout de sucre ne sont pas plus mauvais que les jus qui ne contiennent pas de sucre. De plus - les jus de fruits et de baies (par exemple, les framboises ou les cerises) sont très acides, donc ils ne sont pas si délicieux sans sucre.

Les jus de fruits naturels sont fabriqués de différentes façons, soit par filage ou par récupération. Pressage adapté aux jus de fruits disponibles directement sur le lieu de production. Et pour la production de jus de fruits tropicaux dans les régions où ces fruits ne poussent pas, utilisez restaurer jus concentré.

Nectars ne peut pas être appelé jus à part entière. La teneur en jus dans ces boissons est plus faible que dans les jus naturels - de 25% à 50%. Cependant, cela signifie que le nectar certainementsera pire que le jus naturel. Le fait est que certains fruits et baies contiennent trop peu d'humidité naturelle. Les jus de fruits naturels n'ont pas de sens - trop de fruits devront être traduits pour extraire une petite quantité de jus. Par conséquent, la chair de ces fruits est diluée pour obtenir le nectar. Pour la dilution, utilisez de l'eau ou du jus d'autres fruits - vous obtenez des nectars «mixtes». Par exemple, la pulpe de la pêche peut être diluée avec du jus de pomme, et la pulpe de banane - orange.

Sur l'étape ci-dessous les nectars sont boissons aux fruits. Morse devrait être gardé pas moins de 15% jus naturel. Il peut être fabriqué à partir de purée, de jus concentré et de baies congelées. Selon les normes, le jus de fruit ne peut pas contenir de colorants et de saveurs artificiels - seuls les ingrédients naturels sont requis pour son goût.

Et sur la dernière étape de la "hiérarchie de jus" sont boissons au jus. La teneur en jus naturel en eux - de 10% à 40%. Le reste est de l'eau et diversadditifs. Et si les jus de fruits naturels selon les normes ne contiennent pas d'additifs aromatisants, de colorants et d'arômes artificiels, leur contenu est acceptable dans les boissons contenant du jus.

Malgré le fait que certains fabricants aiment souligner l'utilité des boissons contenant du jus, il est très douteux. Les vitamines et les minéraux contiennent très peu, ils ne conviennent qu'à étancher leur soif. Les boissons contenant du jus peuvent être moins nocives que les sodas sucrés, mais elles ne deviennent pas utiles à partir de cela.

Donc, comme vous pouvez le voir, pas tout ce que nous sommes habitués àappeler le jus, en fait c'est. La meilleure façon de sortir est de boire des jus de fruits fraîchement pressés. Donc, vous serez sûr que dans votre verre il n'y a rien mais le jus lui-même. Mais buvez constamment des jus fraîchement pressés, hélas, durs - c'est ennuyeux ou cher. Par conséquent, lorsque vous choisissez des jus de fruits prêts à l'emploi dans un magasin, assurez-vous de faire attention à leur composition.

Si la composition de la boisson contient une purée de fruits,saveurs, colorants, saveurs - ce n'est pas un jus naturel, et les avantages seront faibles. Méfiez-vous des produits de ces producteurs qui appellent le nectar une boisson aux fruits et le jus est un nectar, ou ils essaient de vous convaincre de l'utilité exceptionnelle des boissons contenant du jus. Seuls les jus de fruits naturels (et en partie - nectars) ne sont pas seulement savoureux, mais aussi bon pour votre santé.