Fondue au fromage
Fondue est un plat de communication. La nourriture d'une bouilloire unit toujours, encourage la conversation animée et la communication, plutôt que la contemplation enchantée et silencieuse de la TV. Les gourmets européens croient que la maîtresse, qui sert quelques morceaux de jambon fumé de Parme et un verre de vin, sait ce qui est bon à propos de la fondue.Lorsque la fondue au fromage est presque terminée, au fondune croûte brune est formée. Ne le laissez pas brûler - enlevez la casserole du feu, ramassez la croûte avec une fourchette et donnez-la aux invités les plus honorables ou divisez entre tous - c'est la coutume! Quand la fondue du feu s'estompe, les convives s'assoient un moment à la table, boivent encore quelques verres, ramassent les morceaux de pain restants; Grâce à une courte pause, vous pouvez servir du café ou du vin frais.
Il y a beaucoup d'agrégats pour la fonduedifférents matériaux (de fer, céramique, argile), avec différents types d'appareils de chauffage de brûleurs à des bougies et à des prix différents, de sorte que tout le monde peut ramasser un fondushnitsu à son goût et sur sa poche. Le kit comprend un melon, un brûleur et plusieurs fourches. Pour fondue au fromage l'argile ou le pot en céramique est le mieux adapté, car la température de chauffage est très modérée.
Ingrédients
- fromage Gruvier (ou Cheddar) - 450 g
- Emmental - 250 g
- vin blanc (Neuchâtel est le meilleur) - 3/8 l
- jus de citron - 1 cuillère à café
- amidon - 4 cuillères à soupe
- kirsch (vodka cerise) - 1-1 / 2 cuillères à soupe
- ail - 1 tranche
- poivre noir
- muscade
- pain blanc
Préparation:
Râper le pot avec une tranche d'ail. Couper le fromage en cubes et placer dans un pot. Remuer (pas de cercles, mais huit) cuillère en bois ajouter le vin, le jus de citron, l'amidon. Remuez pendant que le fromage ne fond pas. Le jus de citron est important, car il fait fondre le fromage plus rapidement. Ajoutez 1 1/2 cuillère à soupe de kirsch, une pincée de poivre noir et de muscade et faites cuire un peu plus. Couper le pain en cubes. Déplacez le pot vers le brûleur et servez avec des cubes de pain. Vous pouvez expérimenter dans le choix des additifs. Cela peut être: saucisse, jambon, olives, différentes sortes de pain, etc. Tout est coupé en cubes. Des cubes de produits préparés percent la fourchette et plongent dans la masse du fromage.
