Comment manger des sushis?

Les sushis sont généralement utilisés entiers, ils sont spécialementsont préparés de sorte qu'il est commode de manger une pièce à la fois. Selon l'étiquette japonaise, les hommes sont autorisés à manger des sushis avec leurs mains, mais les femmes ne devraient manger que des sushis avec des baguettes. Dans les restaurants domestiques de la cuisine japonaise, les clients peuvent également trouver les appareils habituels - un couteau et une fourchette. Cependant, les manger sushi est très gênant.

Les clients dans le restaurant japonais avant que la commande est prête, servir une serviette chaude et chauffée - par erreur. La fausse idée n'est pas seulement pour la purification des mainsavant les repas, mais aussi pour la "purification" spirituelle - les Japonais croient que par erreur "élimine" l'énergie négative, s'installe pour manger. Après avoir utilisé des erreurs, il est recommandé de rouler dans un tube - tout comme il a été nourri.

Les plats japonais sont servis sauce de soja. Il est servi dans une bouteille et versé dansbol spécial au besoin. Les baguettes devraient prendre des sushis, les abaisser (pas complètement) dans la sauce, puis les envoyer à la bouche. En même temps, la signification est de la forme de la terre. Donc, nigiri-sushi en sauce dunk "poisson" côté vers le bas et mettez le même côté dans votre bouche.

Les sushis ne doivent pas être gardés longtemps en sauce, ni le rizva se mouiller. Dans la sauce soja, il est nécessaire d'ajouter du wasabi - une version japonaise de raifort. Wasabi est un assaisonnement très épicé, donc il devrait être ajouté un peu. Le wasabi peut également être placé directement sur la terre.

Pour tous les plats (à l'exception des desserts) dans la cuisine japonaise est également servi gingembre mariné. Le gingembre rafraîchit la cavité buccale et la désinfecte. Le gingembre sert également à purifier les papilles avant de consommer un nouveau type de sushi.

Pour les débutants, un problème assez important est celui des baguettes traditionnelles japonaises - hasi (hashi). Il convient de noter que les baguettes chinoises et japonaises sont tenues de différentes manières.

Donc, d'abord, vous devez prendre un bâton -Gardez-le à une distance d'un tiers de l'extrémité supérieure. Placez la baguette entre votre pouce et l'index de votre main droite. Tenez la baguette avec une grande et annulaire de sorte que l'index, le milieu et les pouces forment un anneau. Si la baguette a une extrémité épaisse, et l'autre mince, maintenez de sorte que l'épaississement est au sommet.

La deuxième baguette doit être placée en parallèled'abord, à une distance d'environ quinze millimètres. Lorsque vous mangez de la nourriture, seul le bâton supérieur doit bouger, le bâton inférieur doit rester immobile. Soudez ensuite les bâtons, en pliant l'index.

Si vous allez manger des sushis avec des baguettes, surtout si vous êtes au Japon, alors vous devriez savoir quelques règles de l'étiquette japonaise en ce qui concerne l'utilisation de bâtons.

Ainsi, les Japonais ne s'envoient généralement pas de sushi avec des baguettes. Il leur est associé avec une cérémonie rituelle d'adieu. Si vous voulez passer le plat à un voisin - juste lui servir une assiette.

Ne pas coller les baguettes dans la nourriture, de sorte qu'ils se tiennent "colonne". Stick bâton dans le riz seulement lors des cérémonies funéraires!

Les baguettes doivent ramasser des tranches de nourriture, plutôt que de percer leur nourriture.

Les baguettes ne sont pas acceptées pour se balancer en parlant, pour les montrer à quelqu'un.

Vous ne pouvez pas choisir d'un plat commun un morceau savoureux de baguettes - regardez d'avance à la pièce désirée et puis prenez-le.

Ne léchez pas vos bâtons ou ne mordez pas.

Si vous devez déplacer de la nourriture d'un autreplaques dans le sien, alors les morceaux doivent être pris avec l'extrémité opposée du bâton (c'est-à-dire pas celui que vous mangez). En outre, des bâtonnets de service spéciaux peuvent être servis à la table - alors vous devriez les utiliser.

Les baguettes ne peuvent pas être frappées sur la table, les «dessiner» sur la table ou dans l'air, vous ne pouvez pas les serrer aussi dans un poing - pour les Japonais c'est un geste menaçant.

Vous ne pouvez pas vous pencher trop bas lorsque vous apportez les sushis à votre bouche. Vous ne pouvez pas pousser la plaque avec des baguettes - faites-le avec vos mains.

Lorsque vous avez fini de manger, placez les bâtonnets sur un support spécial.

L'étiquette de l'utilisation des terres est très importante et précieuse pourles Japonais - par ce qu'ils rendent hommage à plusieurs siècles de tradition. Apprendre la bonne façon de manger des sushis pour eux est tout aussi important que d'apprendre à créer des hiéroglyphes calligraphiques ou des kimonos habillés. Par conséquent, afin de ne pas se sentir mal à l'aise lors de la visite d'un restaurant japonais, vous pouvez vous entraîner à l'aide de bâtons à la maison.