Le stockage à long terme des pommes à la maison - comment garder les pommes pour l'hiver
Les pommes sont juteuses et pas très sucrées et avecaigre, rouge, jaune, vert - quelle que soit votre récolte, toute cette richesse devrait être conservée jusqu'au printemps, et même jusqu'à la prochaine récolte. Comment garder les pommes parfumées et vraiment fraîches tout au long de l'hiver? Nous vous dirons quelques secrets très simples de stockage de fruits liquides à la maison.
Stockage à long terme des pommes - quelles variétés choisir?
Préserver la récolte des pommes ne suffit paschoisissez de beaux fruits et rassemblez-les dans un seul tiroir. Le temps est impitoyable, et bientôt la pourriture ou le séchage du produit peut commencer, les parasites vont commencer, les souris vont venir en courant - combien de surprises sont cachées en elles-mêmes dans de mauvaises conditions pour stocker la récolte!
Ces variétés de pommes se caractérisent par un bon relâchement:
Bande intermédiaire
Antonovka commun.
Chevalier
Le héros
Sinap du nord.
Phare
Zhigulevskoye.
Hiver Orel.
Cortland.
L'élu.
Banane
Melba.
Welsey.
Bande sud
Renet Simirenko.
Starking.
Jonathan
Aurora Crimée.
Olympique.
Toutes les variétés de pommes énumérées sont capables de conserver longtemps la saveur et les vitamines.
Stockage à long terme des pommes à la maison
Avant de stocker le fruit, il est nécessaire de recueillir le fruit de l'arbre. Et si vous le faites correctement, la moitié de la conservation réussie de la récolte en hiver dépend également.
Conditions de collecte des pommes pour le stockage:
Collection uniquement par temps sec.
Il est impossible de déchirer le pédoncule.
Essuyez la cire naturelle des pommes n'est pas recommandé - il permet au fruit de conserver son apparence plus longtemps.
Les fruits cassés ne doivent pas être jetés, ils doivent être soigneusement pliés dans un récipient.
Collection commence à partir des branches inférieures, et graduellement votre chemin - donc vous éviter de blesser le fruit.
La récolte des pommes devrait avoir lieu pendant la maturité dite amovible - quand un jour de l'arbre tombe 5-6 fruits mûrs et nécessairement sains.
Préparer des pommes pour le stockage à la maison:
Prenez les fruits: dans un récipient, pliez les abîmés, dans l'autre - des pommes entières et saines avec des pédicelles.
Les pommes de différents types et tailles doivent également être divisées.
Ne pas laver les fruits!
Conditions d'entreposage à long terme des pommes en hiver
Stocker des pommes à la maison impliquele régime de température et l'humidité corrects, parce que ce fruit est sujet à pourrir, et si vous avez remarqué une pomme gâtée, soyez sûrs - bientôt la pile entière aura disparu.
Température et humidité
Pour vous assurer que votre culture hiberne tranquillement, assurez-vousLa température la plus préférée pour les pommes est la température de l'air - et celle-ci va de -1 ° C à + 1 ° C. La température + 2 ... + 4 ° C est également acceptable. L'humidité idéale pour stocker les pommes pendant une longue période est de 85 à 95%. Si l'humidité est trop faible, le fruit se fanera rapidement. L'humidité accrue conduit à l'interdiction des poubelles, et les fruits commencent à pourrir.
Façons de stocker des pommes à la maison:
Petits remblais, piles dans des boîtes ou des boîtes. Dans ce cas, le fœtus est posé avec des pédicelles vers le haut, et il est nécessaire de les examiner régulièrement.
Papier - si vous avez un tel désir, chaquele fruit peut être enveloppé dans du papier, puis plier le fruit avec les pédicelles vers le haut dans le récipient préparé. Si tous les fruits sélectionnés sont en bonne santé, cette façon de stocker les pommes, surtout à la maison, peut devenir votre favori.
Sciure de bois - une autre bien éprouvéeune façon de stocker des pommes en hiver. Sur le fond de la boîte ou les boîtes déposer une couche de sciure de bois sec (ils peuvent être remplacés par le sable, les écales de sarrasin, mousse de tourbe, les feuilles des arbres, des pelures d'oignon, copeaux d'arbres feuillus, linge feathering), puis on verse couche de cendres de 3 cm et une installation supérieure, les pommes dans un couche. La condition obligatoire - les fruits ne doivent pas se toucher. Garnir avec la première couche saupoudrée de sciure de bois avec de la cendre, et sur le dessus, vous pouvez disposer une ou deux couches de pommes.
Vous pouvez stocker des pommes dans des sacs en plastique à une température de -1 ° C ... + 1 ° C. Disposer dans des paquets avec des trous pour les pommes de ventilation de 3-4 kg, lien - le fruit est prêt pour le stockage.
Toutes les façons énumérées de stocker un être cher avec beaucoup de fruits sont disponibles à la maison, et exigera un minimum d'espace.
Lisez aussi comment bien tremper les pommes pour l'hiver.
Regardez une vidéo sur la mise en signet des pommes pour un long stockage hivernal.
Quel est le traitement des pommes pour le stockage?
Dans les supermarchés, vous pouvez souvent rencontrer belle,comme des copies d'exposition de fruits. Comme le croit l'acheteur moyen, les pommes sont frottées avec de la paraffine pour masquer les défauts et conserver une apparence attrayante plus longtemps. Oui, c'est en partie vrai, car certaines substances supplémentaires permettent de préserver l'intégrité du fœtus pendant une longue période.
Ces méthodes de traitement ralentissent les processus de putréfaction et de décoloration des fruits, mais les substances allergènes telles que le diphényle (produit de raffinage du pétrole) sont maintenant interdites aux États-Unis et dans les pays de l'UE.
Méthodes de traitement des pommes avant la pose pour le stockage à la maison:
Une solution aqueuse d'iodure de potassium, d'iode, d'amidon etbicarbonate de sodium (bicarbonate de sodium). Une telle solution ressemble à une poudre bleu foncé sans goût ni odeur. Nocivité de la solution est minime - avant d'utiliser la pomme, le film protecteur est facilement lavé avec de l'eau.
Lampe ultraviolette bactéricide BUF-60 -recommandé par de nombreux jardiniers une façon de traiter les pommes. L'irradiation uniforme devrait se produire à une distance de 1,5 mètres, le temps d'irradiation d'une couche de fruit - 20-30 minutes avec un tour de fruit de l'autre côté. Cette méthode protège les pommes contre le développement de bactéries responsables des processus de dégradation.
Une autre façon commune de traiter les pommesAvant la pose pour le stockage à long terme - pompage dans un sac de dioxyde de carbone. Cela aidera siphon pour la carbonatation de l'eau. Après le traitement, le trou est scellé, et les pommes sont stockées très bien, et le plus important - pendant une longue période.
Très bientôt, il sera temps de récolter des pommes, et nous sommes sûrs que nos recommandations vous aideront à garder votre richesse tout au long de l'hiver!
