Stockage de fruits

Nous avons déjà mentionné en passant le stockage de fruits dans notre article "Stockage de produits", mais aujourd'hui je voudrais m'étendre sur stockage de différents types de fruits et de baies.

Stocker des pommes

Les pommes se détériorent rapidement si vous les mettez côte à côte. Mieux les mettre à une certaine distance les uns des autres, vous pouvez même envelopper le fruit dans du papier ciré -chaque pomme séparément. Vous pouvez également vous endormir avec du sable sec ou de la sciure fraîche. Mais vous ne pouvez pas utiliser la sciure de bois des arbres de roches résineuses. Pour éviter tout dommage, étendre les pommes avec les pétioles vers le haut.



Les pommes peuvent être acheter légèrement immature. Ils libèrent une substance qui favorise une maturation plus rapide, de sorte qu'au cours du stockage, on atteint juste le degré de maturité requis.



Si vous devez sauvegarder pommes épluchées ou hachées, mettez-les dans l'eau salée froide - alors ils ne vont pas noircir.



Avoir des pommes fort, frais et beau, essuyez-les avec un chiffon, préalablement légèrement imbibé de glycérine. Si les pommes sont encore froissées, mettez-les dans l'eau froide pendant plusieurs heures.



Tu peux pliez les pommes dans un sac en plastique, attachez-le et mettez-le au réfrigérateur. Avant cela, ne pas laver ou essuyer: ils ont un revêtement de cire spécial, qui protège les fruits contre l'altération. Si vous le supprimez, les pommes ne seront pas stockées si longtemps.



Vous ne pouvez pas stocker des pommes avec produits avec une odeur prononcée (oignons, ail, etc.) - ils peuvent l'absorber.

Stockage d'agrumes

Citrons peut être stocké dans un grand pot avec de l'eau froide,qui doit être changé tous les jours. Vous pouvez les remplir de sable sec, comme des pommes - les empêcher de se toucher. Convient pour stocker des citrons et du papier parchemin. Vous pouvez enterrer les citrons dans la farine ou mettre dans un bocal sec avec une couche de sel sur le fond.



Les oranges et les citrons peuvent être graisse avec de l'huile et stocker dans un endroit frais dans un pot hermétiquement fermé ou un sac de cellophane.



Tranche de citron sera stocké plus longtemps si vous le mettez dans une coupe sur une soucoupe soucoupe vinaigre.



Râpé zeste d'orange et de citron peut être stocké dans un bocal en verre dans le réfrigérateur, pré-verser le sucre - alors il ne perd pas de saveur.

Stockage de baies

Baies denses peut être stocké dans un bol recouvert d'une serviette. Plus que baies délicates il est préférable de stocker dans le réfrigérateur, en saupoudrant une couche sur une surface plane.



Pour un meilleur stockage des baies, vous pouvez congeler. Les baies délicates ne sont pas lavées avant la congélation etDisposez une couche uniforme sur la plaque de cuisson avant de poser le papier dessus. Les baies déjà congelées peuvent être versées dans un récipient spécial. Les baies denses (cerise, cerise) sont lavées, les boutures sont enlevées, séchées, versées dans un sac en cellophane et congelées dedans. Les baies fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1-2 jours (cerise, cerise, mûre) jusqu'à une semaine (myrtilles, myrtilles). Les canneberges et les canneberges fraîches peuvent être conservées pendant un mois. Sous forme congelée, les baies sont stockées 8-12 mois.



L'airelle peut être stocké en plaçant les baies lavées dans des boîtes etbaie eau froide bouillie. Après 3 jours de repos dans un endroit sombre et froid, l'eau doit être changée et de nouveau les berges sont retirées dans un endroit sombre et froid.



Canneberge peut être stocké sur le balcon, avant l'apparition de la baie de gel avec de l'eau froide. Dès que le gel arrive, vidangez l'eau et placez les canneberges congelées dans le panier.



Fruits de rose musquée stocké non dans un emballage, mais dans un bocal en verre au lieu d'un couvercle attaché avec de la gaze. La banque doit être placée dans un endroit sombre pour conserver la vitamine C.

Stockage de fruits Conseils généraux

La capacité de mûrir rapidement des pommes peut être utilisée pour accélérer la maturation d'autres fruits non mûrspar exemple, poires ou prunes. Mettre la pomme avec le fruit dans un endroit sec et sombre (par exemple, un sac en papier avec plusieurs crevaisons) et conserver à température ambiante.



Mûrir bananes stocké plus longtemps, diviser le groupe et conserver les fruits séparément. Pour le stockage à long terme, les bananes, comme les pommes, sont mieux à acheter légèrement immatures.



Pêches, baies, poires, agrumes, melon Ne pas réfrigérer dans des sacs en plastique: il est nocif à l'humidité accrue, et le fruit se détériore rapidement.



Fruits séchés et baies séchées doit être stocké dans un endroit sec, placé dans des boîtes de carton ou de contreplaqué, doublé de papier ciré, de papier épais ou de sacs en tissu. Les fruits secs sont mieux conservés à 0 degré Celsius.



Fruits séchés ou baies séchées Ne pas stocker avec des produits ayant une forte odeur - Ils peuvent l'absorber.



Fruits à la peau fine Ne pas stocker dans des vases - ils sont très sensiblesà la lumière, donc c'est plus facile à gâter. Si vous voulez décorer votre intérieur avec un bol de fruits, choisissez les agrumes avec une peau dense.



Un bon stockage des fruits leur permettra de conserver toutes leurs propriétés utiles, et vous recevrez des vitamines tout au long de l'année.



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