La nourriture frite au menu de l'enfant: comment, quand et combien
Les plats frits sont appréciés non seulement par les adultes - leurs enfantstrop adorer. Sans surprise, la croûte dorée appétissante et croustillante peut même donner de la chance à la crème glacée, au soda et au chocolat. Seulement ici est quoi faire avec la valeur nutritive douteuse de telles délicatesses pour le régime des enfants? La réponse est simple - observer les règles nécessaires.
L'axiome un est l'opportunisme. Les aliments frits n'est pas nécessaire de donner à l'enfant jusqu'à trois ans - son système digestif est pas prêt pour un tel test. Lorsque la friture de produits formés de substances cancérigènes et les radicaux libres, et le nombre de calories augmente de façon spectaculaire. Et l'enfant est plus âgé que trois à se livrer ces plats ne devraient pas être plus de deux fois par semaine - plus que suffisant pour explorer de nouveaux goûts.
Axiome deux est le traitement correct. Contrairement à la croyance populaire, le beurre n'est pas le meilleur choix pour la torréfaction. Il perd presque toutes les propriétés utiles avec une augmentation soudaine de la température, y compris l'ébullition profonde. Pour la préparation des plats pour enfants, vous pouvez utiliser des huiles raffinées (noix de coco, olive, maïs), et mettre les aliments préparés sur une poêle préchauffée et graissée.
Axiome trois est une alternative raisonnable. Par exemple, un grill: légumes, poisson et viande cuits dessus, ne perdent pas en goût et en nutrition, tout en devenant plus doux et juteux. Si le gril n'est pas sur la liste des gadgets de cuisine - ce n'est pas grave. Les produits doivent être légèrement dorés dans une poêle à frire presque sèche, puis portés au four.













