Polenta végétale ou délicieux post

Ces questions et d'autres similaires préoccupent ceux quijeûne ou je vais le faire. Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer un plat très savoureux, satisfaisant et sain qui décore votre table, pendant et en dehors du jeûne. D'abord, voyons ce qu'est la polenta. Ceci est un plat italien, qui est préparé à partir de farine de maïs.

Polenta a commencé à être cuisiné en Italie au 16ème siècle,puis quand le maïs a été apporté en Europe de l'étranger. Afin de préparer la polenta n'ont pas besoin de produits inhabituels. Vous aurez besoin de légumes, d'huile végétale, de fromage, qui peuvent facilement être exclus et de la farine de maïs elle-même, qui peut être achetée sans aucun problème dans n'importe quel supermarché. Eh bien, et un peu de temps et d'inspiration.

Pose 8 portions

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de refroidissement: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes à 180 ° C

Ingrédients

• 2 1/2 tasses d'eau


• 1 1/2 tasses de farine de maïs


• 1 1/2 tasse d'eau


• 1 c. sel


• 1 oignon émincé avec des rondelles


• 1 cuillère à soupe l. huile d'olive


• 4 tasses de champignons frais coupés en deux


• 1/4 c. sel


• 1/4 c. poivre noir fraîchement moulu


• poivrons frais ou en conserve, haché


• 1 1/4 tasse de ketchup ou sauce spaghetti spéciale


• 1 tasse de fromage râpé à la mozzarella


• persil frais haché

Processus de cuisson:

1. Pour faire cuire la polenta dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition 2 1/2 tasses d'eau. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la farine de maïs, 1 1/2 tasse d'eau et 1 cuillère à café de sel. Ajouter lentement un mélange de farine de maïs, d'eau et de sel à l'eau bouillante, en remuant constamment.

Remuez jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau. Réduire le gaz. Faites cuire, ne couvrez pas le couvercle pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la farine de maïs épaississe, remuez fréquemment. Distribuer uniformément la polenta finie sur un récipient en céramique pour la cuisson avec des perles hautes, laisser refroidir et couvrir avec un couvercle. Laisser reposer jusqu'à refroidissement complet pendant au moins 30 minutes.

2. Préchauffer le four à 180 ° C Dans une grande poêle, tapoter l'oignon dans de l'huile chaude à feu moyen pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajouter les champignons, 1/4 cuillère à café de sel et le poivre noir. Cuire, en remuant, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons deviennent mous. Retirer du feu. Ajouter le poivre haché, mélanger.

3. Refroidir la polenta sur le dessus avec une sauce à spaghetti, puis répartir uniformément les légumes grillés et saupoudrer de fromage râpé.

4. Cuire sous le couvercle pendant 30 minutes. Retirer le couvercle et cuire avec le couvercle ouvert pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Si désiré, saupoudrer de persil.