Comment choisir les fruits

Comme pour choisir la viande, il existe quelques règles simples qui vous aideront à acheter un produit de qualité. Et vous devriez commencer avec l'arôme du fruit. Les fruits mûrs devraient avoir un arôme fort et agréable. Si vous ne sentez pas le parfum, alors vous avez des fruits immatures devant vous.

Ne soyez pas surpris qu'un très grand nombreles fruits tombent sur notre marché encore vert. Cela est dû au fait que tous les fruits ne peuvent pas être mis sur le marché et vendus jusqu'au moment où ils se détériorent. Mais déterminer ce qui va rapidement se détériorer est très facile. Souviens toi que tous les fruits ont une certaine capacité. Ainsi, les bananes, les mangues, le kiwi, la poire, la papaye,Les avocats sont toujours récoltés mûrs pour 3/4, mais pas mûrs. Cela est dû au fait que les fruits mûrs se détériorent très rapidement. Les agrumes, les figues, les ananas et les grenades sont presque mûrs. Ces fruits se trouvent assez bien, avec le temps leur douceur ne se détériore pratiquement pas. Les kakis, les pêches et la nectarine sont également récoltés à maturité, mais les fruits de ce groupe après une maturation complète se gâtent incroyablement rapidement.

Fruits non mûrs, même s'ils sont bonsreposé et avoir une saveur forte, pas toujours aussi utile que nous pourrions le penser. Dans les agrumes, qui sont encore verts sur le marché, la teneur en vitamine C est plusieurs fois inférieure à ce que l'on pourrait penser. Mais même si vous avez acheté des fruits mûrs, puis avec le temps, la quantité de vitamines dans le fruit commence à diminuer. Plus vous avez le fruit dans le réfrigérateur, moins il y a de substances utiles. Par conséquent, il est recommandé de stocker les fruits pendant quelques jours seulement.

N'oublie pas que les fruits importés en ont un de plus un inconvénient important - la présence de nitrates. Regardez comme c'est beauapporté des fruits: ils sont lisses, lisses, sans dommage. Mais ces fruits ne sont pas les plus utiles. Comment choisir les fruits dans ce cas? Rappelez-vous que dans la nature, il est très rare de rencontrer des fruits aussi beaux et uniformes. Les nitrates aident à se débarrasser de toutes les imperfections, y compris celles causées par les vers. Au fait, le plus utile et savoureux peut être exactement un fruit vermoulu, aussi étrange que cela puisse paraître.

Lorsque vous choisissez des fruits, vous pouvez suivre une autre règle: Les plus utiles et savoureux sont les fruits lourds. Choisissez pour vous-même quelques fruits que vousvoudrais acheter. Essayez de peser chacun d'entre eux dans votre main. Le fruit qui s'avère le plus lourd, bien qu'il ne devrait pas lui ressembler, le prend hardiment. Ce sera la meilleure qualité et un fruit délicieux.

Lorsque vous achetez des fruits, inspectez-les soigneusement. Tout dommage ou taches brunes affectent la qualité du fruit. De tels fruits ne peuvent pas être stockés pendant longtemps. En outre, dans les fruits endommagés, il se forme des mitoxines (poisons) qui, après traitement thermique, ne se séparent pas. En outre, des taches sombres sur la peau du fœtus indiquent que ce fruit a déjà perdu certaines des vitamines.

Maintenant, nous devons parler un peu plus surrègles pour choisir un fruit particulier. Comment choisir des pommes, des fruits qui nous sont familiers? Les pommes poussent dans notre région, mais des variétés importées apparaissent souvent sur le marché. De telles pommes recouvert de cire ou de paraffine. Déterminer la présence de cire est très facile: le fruit sera brillant, et au toucher - gras. La cire sur les pommes n'est pas enlevée même avec de l'eau chaude, mais seulement avec de l'alcool. En outre, la cire pénètre dans la chair du fruit, même à travers la peau. Mieux vaut refuser ces pommes, mais acheter celles qui ont été cultivées dans votre région. Mais même ici, faites attention à l'apparition des fruits. Les pommes devraient être sans bosses et sans taches.

Sur les poires, ainsi que les pommes, jamais il ne devrait pas y avoir de dommages, de taches sombres ou d'abrasions. Les poires mûres ont une saveur très forte. En choisissant un raisin, Avec quelle facilité les raisins se détachent du peloton. La larme de raisin immature assez dur.

Maintenant, il vaut la peine de parler de fruits plus exotiques. Comment choisir les fruits dans ce cas? Commençons par les oranges, les mandarines et les citrons. Lors du choix des agrumes, leur couleur est très importante. Ça doit être homogène. S'il y a des taches sur la peau, alors c'est le fruit de la deuxième année. Si possible, regardez l'épaisseur de la peau. Les agrumes, cultivés sur des nitrates, auront une peau épaisse. Faites attention à la douceur du fruit. Appuyez légèrement sur l'orange ou la mandarine, il devrait être doux.

Lorsque vous choisissez des bananes, regardez toujours la couleur du fruit. Les taches foncées indiquent une maturation des bananes. Les meilleures bananes sont jaunes avec de petites taches. Vous ne pouvez pas garder de telles bananes pour longtemps. Les bananes à la peau verdâtre ne sont pas tout à fait mûres. À température ambiante, ils vont mûrir dans quelques jours.

L'ananas est une autre pierre d'achoppement. Il n'est pas facile de choisir un ananas mature, mais c'est possible. Remarquez le bouquet de feuilles. Ce devrait être une couleur de salade, et nonvert foncé. La feuille supérieure devrait être jaune. Estimer la couleur du fruit, sur toute la surface de l'ananas doit être de couleur uniforme paille ou jaune-paille. Et assurez-vous de sentir l'ananas. Un fruit mûr devrait avoir un arôme doux et brillant.

Maintenant vous savez comment choisir les fruits. Utilisez des règles simples pour vous assurer que seuls les meilleurs fruits arrivent à votre table. Et essayer de prendre les fruits qui étaient dans la boîte d'en haut. Ces fruits seront beaucoup mieux stockés, car ils ne seront pas écrasés.