Stockage de produits

Avec l'avènement des réfrigérateurs dans nos maisons, nous avons déjàne pense pas comment stocker tel ou tel produit. C'est une question simple - il l'a mis dans le réfrigérateur et est calme. De plus, les modèles «intelligents» modernes ajusteront le régime de température nécessaire et même l'humidité. Et en attendant, avec un stockage inadéquat, de nombreux produits perdent une part importante de leurs propriétés utiles et se détériorent beaucoup plus rapidement.

Par exemple, pain et divers produits de boulangerie, il s'avère, doivent également être conservés dans le réfrigérateur. Nous savons tous que le pain frais, doux et parfumé, est très utile, cependant, et du pain d'hier il n'y aura pas de mal. Mais dans quelques jours, le pain, qui n'est pas stocké dans le réfrigérateur, commence à se former et il n'est définitivement pas mangé. En outre, vous ne devez pas laisser le pain ouvert, par exemple, sur une table, même pendant plusieurs heures - il reste très rapide.

Produits laitiers et aigre-lait Bien sûr, seulement dans le réfrigérateur. Ces produits ont une durée de conservation très courte, ils doivent donc être consommés dès que possible, en évitant le stockage à long terme.

En passant, les produits laitiers aigre avecLes «bifidobactéries» et autres probiotiques ne peuvent être conservés plus de 7 à 10 jours. Par conséquent, l'inscription «cultures vivantes» sur un pot de yaourt avec une période de mise en œuvre de plusieurs mois, c'est le moins que l'on puisse dire, n'a aucun sens.

Conserver le lait et les produits laitiersnécessairement dans un récipient scellé. Premièrement, il contribue à un stockage plus long, et deuxièmement, dans un récipient scellé, le lait n'absorbe pas les diverses odeurs provenant d'autres aliments dans le réfrigérateur.

Oeufs peut être stocké à la fois dans le réfrigérateur et simplement dans leun endroit frais et bien ventilé. Les oeufs ont une longue durée de vie, mais seulement si leur coquille n'est pas endommagée. Il est préférable d'acheter des oeufs dans le magasin, car les oeufs sont inscrits sur la coquille de la date. Assurez-vous de renifler l'œuf avant de l'acheter ou de le manger - les œufs pourris ont une odeur très spécifique, qui est facile à sentir.

Viande et produits à base de viande devrait être maintenu en stricte conformité avecrègles. Mais tout d'abord, la viande doit être correctement choisie. La pulpe de viande fraîche a une bonne odeur, résiliente, caractéristique de ce type de couleur de viande (par exemple, couleur rouge bœuf, porc - rose-rouge, agneau - brun-rouge), couche de graisse blanche ou crème.

La viande congelée est de qualité inférieure àréfrigéré, mais si vous devez le choisir, vous devriez préférer une pièce sans couche de neige ou une glace sanglante - cela indique un dégivrage / gel multiple du produit.

Conserver la viande de gros animaux (porc, bœuf)il est possible de réfrigérer jusqu'à 3-4 jours, viande de volaille non congelée - pas plus de 2 jours. La viande congelée peut être conservée jusqu'à 6 mois dans un congélateur (-18 ° C).

Délices de la viande dans un emballage sous vide peut être stocké dansréfrigérateur jusqu'à plusieurs semaines, mais si le paquet est ouvert - pas plus de 4 jours. La même règle s'applique à la viande en conserve: l'ouverture ne peut pas être conservée plus de 2-3 jours.

En ce qui concerne fruits et légumes, alors ils devraient être gardés aussi peu que possible, après toutils peuvent non seulement se détériorer, mais aussi perdre presque toutes les substances utiles et les vitamines. Il est préférable de manger des fruits et légumes locaux, ils ne sont pas transformés par "chimie" pour prolonger la durée de conservation.

Pas tous les fruits et légumes ont besoinréfrigérateur pour rester frais. Par exemple, les agrumes, les ananas et même les concombres se sentiront bien sur la table ou sur l'étagère. Certains produits ne peuvent pas être lavés si leur stockage à long terme est prévu. Par exemple, les baies (groseilles, fraises, framboises), les carottes, le chou-fleur, le maïs.

Un certain nombre de fruits et légumes devraient être sûrsstocker séparément des autres produits. Extracté en quantités particulièrement importantes avec ces légumes et fruits, le gaz éthylène favorise l'accélération de la maturation et de la décomposition des autres produits. Par conséquent, les fruits et légumes tels que les pommes, les poires, les abricots, les bananes, les tomates, les pêches et les prunes devraient être conservés dans un emballage séparé.

Si vous avez besoin de récolter des fruits ou des baies pour une utilisation future, alors vous pouvez les congeler. Pour ce faire, ils doivent être lavés et séchés, puis une mince couche mince dispersée sur l'étagère du congélateur ou sur un plateau spécial. Couche gelée dans un sac plastique et procède au gel du prochain "lot". Gardez les baies et les fruits congelés dans le congélateur.