Table du Nouvel An 2012

L'année à venir est Année du Dragon de l'Eau sur le calendrier chinois. Et cela signifie que la table du Nouvel An 2012 doit forcément plaire au patron de l'année, pour que tout au long de l'année 2012 vous ayez toujours de la chance. Quels plats devraient être mis sur la table de fête? Quels produits le dragon ne peut-il pas aimer?

Comme les éléments de l'année à venir sont l'eau, il doit y avoir un poisson sur la table de fêteet le meilleur de tous - frais, traditionnelles sprats ne peuvent pas plaire au dragon. Bien sûr, "frais" ne signifie pas "cru". Vous pouvez faire frire du poisson ou le faire cuire au four. Et si vous ne voulez pas servir de plat principal, vous pouvez faire plaisir aux invités avec des collations de filets de poisson rouge salé, par exemple, des rouleaux de fromage au saumon. Eh bien, ou préparer un hareng traditionnel sous un manteau de fourrure - dans l'année à venir, il est particulièrement pertinent.

Mais le dragon n'aime pas seulement pêcher, il est omnivore, donc plus la table du Nouvel An 2012 sera diversifiée, plus il l'aimera. Assurez-vous de servir des légumes frais à la table. Oui, en hiver, ils sont chers et tournentpresque dans la délicatesse, mais les légères salades de légumes rendront votre menu du Nouvel An beaucoup plus diversifié. L'été, rappelez-vous une salade de tomates et de concombres, et si vous voulez quelque chose de plus satisfaisant - vous pouvez préparer une salade de chou avec des bâtonnets de crabe (en option - avec du jambon).

Mais "le point culminant du programme"Doit être plat de viande. Pourtant, le dragon ne sera pas plein de légumes seulement. Et les morceaux de viande cuits ou même les cuisses de poulet ne peuvent pas descendre ici - le plat devrait être plus grand. Bien sûr, tout le monde n'a pas la possibilité de cuisiner une patte de porc ou un mouton, mais faire cuire un poulet entier ou un canard est presque au pouvoir de presque n'importe quelle hôtesse.

À propos, lors de la préparation d'un plat de viande, n'oubliez pas que le dragon est une créature cracheuse de feu. L'option pour les plus courageux est de se soumettre à la table du Nouvel An viande flambe. Avant de servir, le plat de viande est versébrandy brûlé (cognac) ou gin, il s'avère très efficace. Les clients seront ravis, et le symbole de l'année à venir ne restera pas indifférent. Mais si vous n'êtes pas prêt pour de telles expériences avec des plats principaux, vous pouvez simplement ajouter plus d'épices à la viande - Que ce soit "fougueux" même si dans un sens figuré.

Et le feu peut être laissé pour le dessert. Au lieu du gâteau traditionnel ou de la gelée, servez à la table du Nouvel An 2012 crème glacée flambe. Il existe de nombreuses recettes pour cuisinercrème glacée, nous offrons l'un d'entre eux. Faites fondre 50 g de beurre dans une poêle à frire, versez 400 g d'assortiment de baies congelées, ajoutez 3 cuillères à soupe. sucre et remuez le faux jusqu'à ce que les baies soient ramollies, et le sucre ne commence pas à caraméliser. Verser 2 cuillères à soupe. cognac, mettre soigneusement le feu à un long match (ou allumer un bâton de bois, et de lui - cognac). Attendez que tout l'alcool soit consommé. Couper 0,5 kg de la garniture en cubes, placer un flambe chaud dans la vaisselle, de la crème glacée dessus, puis de nouveau - le flambe. Servir à la table immédiatement. Cette quantité de nourriture devrait suffire pour trois portions de dessert.

Certes, il n'est pas possible de mettre le feu au feu juste avant les invités - tout le mystère se passera dans la cuisine. Par conséquent, vous pouvez diversifier la table du Nouvel An 2012 Brûler des boissons alcoolisées et des cocktails. Traditionnellement, avant de servir, l'encens, la sambuca (liqueur d'anis) et certains cocktails (par exemple, B-52, Hiroshima, etc.) sont mis à feu. Mais gardez à l'esprit que la préparation de tels cocktails nécessite le respect des règles de sécuritésinon, la célébration de la nouvelle année peut se terminer avec l'arrivée d'une ambulance ou de pompiers.

Un la condition la plus importante d'une bonne fête - la table du Nouvel An 2012 devrait vous plaire. N'abandonnez pas votre salade préféréeOlivier, si tu n'imagines pas le menu du Nouvel An sans ce plat. Plus important encore, votre humeur de vacances, pas le montant d'argent, les produits et les efforts consacrés à la création d'une table du Nouvel An.