Propriétés de la chicorée

Pour commencer, le mot "chicorée" peut signifier deux plantes - salade de chicorée et chicorée ordinaire. La salade de chicorée (endive) est cultivéepays de la Méditerranée et utilisent ses feuilles en cuisine. Un chicorée ordinaire (chicorée sauvage, batogi Petrovien) pousse souvent comme une mauvaise herbe, mais il est célèbre pour ses propriétés médicinales. Donc, aujourd'hui, nous allons parler des propriétés utiles de la chicorée sauvage.

La plupart des nutriments sont contenus dans la racine de la chicorée (qui, en passant, peut atteindre 15 mètres de longueur). Tout d'abord, c'est un polysaccharide inuline (juste ne pas le confondre avec l'insuline). L'inuline est un hydrate de carbone de réserve, qui peut remplacer le sucre et l'amidon. Il est très facilement absorbé par le corps, donc la chicorée est souvent incluse dans le régime alimentaire des diabétiques.

La chicorée de jus de lait contient des substances amères, donc la chicorée augmente bien l'appétit. Donc, si vous avez des problèmes d'appétit - vous aidera une tasse d'une boisson parfumée de la racine de la chicorée avant le dîner.

En outre, Propriétés antimicrobiennes de la chicorée. Par conséquent, les boissons de chicorée sont utilisées pourla normalisation du système digestif avec des troubles gastro-intestinaux et le traitement des maladies gastro-intestinales (par exemple, dysbiose). Une teinture, des infusions et des décoctions de chicorée sont utilisées en externe pour le traitement des maladies de la peau (dermatite, eczéma, neurodermatite, séborrhée, psoriasis, acné, etc.).

Encore de telles propriétés utiles de la chicorée sont connues: cholérétique, diurétique, astringent, antipyrétique, anthelminthique. Par conséquent, la chicorée est utilisée pour traiter la lithiase biliaire, la normalisation du pancréas, des reins et du foie.

La chicorée contient du potassium et du fer, donc utile pour le système cardio-vasculaire. Il normalise le travail du coeur, favorisel'expansion des vaisseaux sanguins et l'élimination de leur «mauvais» cholestérol sanguin (lipoprotéines de basse densité). La chicorée est utilisée dans le traitement de l'athérosclérose, de la maladie ischémique, de la tachycardie et de l'anémie.

La chicorée a un effet bénéfique sur le système nerveux. Il contient des vitamines du groupe B, quiavoir un effet apaisant sur le système nerveux, tout en ne l'opprimant pas. Par conséquent, une boisson de la chicorée, contrairement au café, vous pouvez boire en toute sécurité avant d'aller au lit et ne pas avoir peur que vous ne serez pas capable de dormir correctement. Au contraire, il peut être utilisé pour combattre l'insomnie. Et le matin la boisson de la chicorée, au contraire, donnera de la vivacité et chargera avec énergie.

Mais chaque médaille a un revers, et la chicorée a probablement non seulement des propriétés utiles, mais aussi nuisibles. Oui, il y a certains contre-indications à la chicorée, qui valent la peine d'être observés. La racine de la chicorée contient beaucoup de vitamine C, et l'acide ascorbique peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sujettes aux allergies. Par conséquent, ne soyez pas accro à la chicorée.

Malgré le fait que les médicaments contenantchicorée, utilisé pour traiter les ulcères gastriques et duodénaux, ainsi que la gastrite, boire des boissons au café soluble avec la teneur en chicorée dans ces maladies n'est pas recommandée. La chicorée est capable de provoquer et d'intensifier la toux, cela doit également être pris en compte lors de la réception. Si vous souffrez d'un poids excessif, la chicorée doit être prise avec précaution. D'une part, il aide à perdre du poids en raison de la teneur élevée en inuline, qui remplacera votre sucre, d'autre part - il stimule l'appétit, et tout le régime peut mal tourner. Enfin, n'utilisez pas la chicorée pour l'intolérance individuelle (ce qui, d'ailleurs, est rare).

Chicorée utilisée sous forme de bouillons, infusions d'inflorescences, de racines et d'herbe. Vous pouvez également prendre du jus de chicorée. Pour la préparation inflorescence de bouillon 2 cuillères à soupe l'inflorescence est versée ou bouillie dans 500 ml d'eau et filtrée. Buvez l'infusion ou la décoction plusieurs fois par jour (3-4) pour un tiers du verre pour améliorer la digestion.

Cuisiner décoction de racines, vous avez besoin de 1 c. racines écrasées versez un verre d'eau bouillante, faites bouillir pendant 10 minutes, égouttez et buvez un quart de tasse 4 fois par jour. Pour la préparation infusion d'herbes 1 cuillère à café crus verser un verre d'eau bouillante, laisser infuser et filtrer. Buvez l'infusion 2-3 fois par jour avant de manger une demi-tasse. Si vous prévoyez une application externe d'infusion, les proportions des ingrédients seront les suivantes: 20 g de matières premières par demi-litre d'eau bouillante.

Comme vous pouvez le voir, les propriétés utiles de la chicorée en font une plante très précieuse. Ici seulement Ne négligez pas la médecine traditionnelle et comptez entièrement sur les plantes médicinales. Tout est bon avec modération. Sois en bonne santé!