Comment choisir le bon café: tous les secrets du choix d'une boisson de qualité
Une variété de saveurs et un énormel'assortiment de café pose une tâche plutôt difficile pour les amateurs de boissons: la recherche d'un produit de qualité. Il s'agit des subtilités du choix du bon café et de ses différences par rapport aux boissons de substitution, et nous discuterons de cet article préparé en collaboration avec le plus grand producteur de café délicieux de la société allemande Melitta.
Grains moulus ou solubles - quel café est le meilleur?
Pour commencer, le bon café est naturelcafé Toutes sortes de boissons instantanées en granulés sont un produit synthétique à haute teneur en caféine et complètement dépourvu de propriétés utiles des grains de café. Par conséquent, si vous voulez non seulement vous remonter le moral, mais aussi en profiter, nous vous recommandons de choisir uniquement un produit naturel - en grains ou moulu.
De ces deux options, la préférence estDonner d'abord. Pourquoi? Oui, parce que c'est l'apparence et l'arôme des grains qui peuvent indiquer la qualité de la future boisson. Ainsi, les grains de café huileux et brillants "disent" que le produit a déjà commencé à se détériorer. Les grains frais et de qualité doivent être secs, entiers et de taille égale. En outre, après le broyage du café commence progressivement à perdre ses propriétés utiles. Le moment optimal pour manger des céréales est de 1 mois. Mais si vous préférez toujours une boisson au sol, choisissez les produits de marques éprouvées dans des emballages spéciaux scellés, par exemple, comme la marque allemande Melitta.
En apparence, café moulu de qualitédoit être de la même couleur, sec et uniforme. Notez que beaucoup de fabricants sans scrupules peuvent mélanger les impuretés étrangères à la poudre: la chicorée, l'orge, l'amidon et même l'argile. Déterminer la qualité du café moulu dans le magasin ne fonctionne pas, mais il peut être facilement fait à la maison. Pour ce faire, verser une cuillère à soupe de poudre de café dans un grand verre d'eau froide. Après un certain temps, toutes les impuretés étrangères se déposeront sur le fond ou resteront collées ensemble, tandis que le café lui-même restera à la surface.
Quant à l'odeur, le produit de qualitéil devrait être parfumé, mais pas tranchant. Et, bien sûr, un bon café devrait avoir un goût caractéristique avec une légère acidité et un arrière-goût agréable. Il est permis d'avoir des notes de chocolat et de fruits, qui dans les variétés chères sont le résultat des particularités de la croissance des grains. Ainsi, par exemple, dans les plantations de haute altitude en Tanzanie, les caféiers poussent à l'ombre des bananiers, où ils sont cachés en toute sécurité sous le soleil brûlant de l'Afrique. Grâce à cette protection naturelle, le processus de mûrissement augmente, et les grains acquièrent une saveur riche de fruits et de baies avec des notes de mandarine, que vous pouvez ressentir en essayant le café restreint Bella Crema Selection Des Jahres de Melitta.
Comment déterminer la qualité de l'emballage du café?
Premièrement, pour vous assurer contre les contrefaçons,Achetez le meilleur café dans les magasins spécialisés ou achetez en ligne auprès de grands fabricants qui peuvent garantir la haute qualité de leurs produits. Par exemple, une vaste sélection de café naturel de première qualité peut être trouvée sur le site officiel du bureau de représentation russe de la marque allemande Melitta.
Deuxièmement, il faut toujours faire attention àétanchéité de l'emballage. Le fait est que le café absorbe très rapidement les odeurs étrangères et que si le paquet est cassé, alors le produit lui-même perd beaucoup de sa qualité. Il est préférable que l'emballage soit équipé d'une fermeture à glissière pratique, comme par exemple Melitta Bella Crema LaCrema. Une telle fixation pratique permet une étanchéité multiple du sac, préservant ainsi les propriétés bénéfiques du café.
Et troisièmement, toujours faire attention à la date d'expiration, en donnant la préférence aux produits frais. Après tout, le café, contrairement au vin, perd son goût au fil des ans.
