Additifs alimentaires nocifs

Tous les additifs alimentaires sont divisés en plusieurs groupes, qui comprennent:

• 
  des colorants (E100-E199);
• 
  des conservateurs (E200-E299);
• 
  des antioxydants (E300-E399);
• 
  stabilisants, émulsifiants, épaississants (E400-E499);
• 
  agents anti-agglomérants et régulateurs de pH (E500-E599);
• 
  arômes, parfums et exhausteurs de goût (E600-E699);
• 
  les antibiotiques (E700-E799);
• 
  réserve en cas d'apparition de nouveaux additifs (E800-E999);
• 
  d'autres additifs (E900-E999);
• 
  substances supplémentaires (E1000-E1999).

Certaines personnes manquent un nom, "colorant" ou "conservateur", pour classer automatiquement le complément alimentaire comme nocif. Mais, par exemple, le code E100 cache le jaunecolorant de curcumine, sous le code E160 - paprika, et E140 est chlorophylle. Nous ne sommes pas peur de manger le curcuma, le paprika, herbes - ils sont encore bons pour la santé. Et les conservateurs sont des substances qui aident à combattre les micro-organismes et à prévenir la détérioration prématurée des aliments. Le rôle des agents de conservation peut être assuré par des substances qui nous sont familières - le sel, l'alcool. Le vinaigre, que nous ajoutons aux blancs pour l'hiver, est également un conservateur. Bien sûr, il existe des conservateurs nocifs, mais cela ne signifie pas que tous les conservateurs sont nocifs.

Donc, sous le code avec la lettre E peut se cacher comme un acide citrique inoffensif ou de l'amidon, et des suppléments nutritionnels vraiment nocifs. Il y a six additifs interdits qui nuisent considérablement au corps d'une personne. Ce sont trois colorants et trois conservateurs. Les colorants interdits comprennent le rouge citrus deux (E121), l'amarante rouge (E123) et le rouge 2G (E128). Aux conservateurs interdits - E216 et E217 (ester propylique de l'acide para-hydroxybenzoïque et son sel de sodium) et E240 (formaldéhyde).

Il y a aussi ce qu'on appelle Additifs non autorisés. Leur influence sur le corps n'a pas été testée (oules tests sont toujours en cours, il n'y a donc pas de résultat final). De tels additifs comprennent, par exemple, l'érythrosine (E127), brun FK (E154), l'aluminium (E172), le rubis lithol VC (MANDURA 180) l'acide thiopropionique (E388), du chlorure d'étain (E512), les iodates de calcium et de potassium (E916 et E917), le dioxyde de chlore, et (E925 et E926) et de plusieurs autres additifs.

Quelle est la différence entre les additifs alimentaires interdits et non-résolus? Interdit sont clairement nuisiblesadditifs alimentaires qui ne peuvent pas être utilisés dans l'industrie alimentaire en Russie. Et le mal des additifs non résolus n'a pas été prouvé de manière fiable, par conséquent, ils sont "loin du péché" et n'ont pas la permission d'utiliser l'industrie alimentaire. Les suppléments non autorisés peuvent éventuellement entrer dans la catégorie des interdits ou vice versa - "réhabiliter".

Certains additifs alimentaires nocifs sont interdits dans les pays européens, mais dans la Fédération de Russie, ils sont considérés comme pouvant être utilisés. Celles-ci comprennent, par exemple, S vert (E142), le bleu brillant FCF (E133), konjac (E425), la tartrazine (E102), zheltny quinoléine (E104), le Ponceau 4R (E124).

N'oublie pas aussi que L'effet nocif des additifs alimentaires dépend de leur concentration. Chaque additif a son propre quotidien autoriséla consommation de dose (EAF), si elle est dépassée, il peut y avoir des conséquences négatives. Il convient également de noter que certains additifs ont la capacité de s'accumuler dans le corps (cumulatif).

Cela dépend beaucoup des caractéristiques individuelles de l'organisme. Les additifs alimentaires nocifs pour une personne peuvent être inoffensifs pour une autre, et vice versa. Dites, le colorant E100 (orange jaune S)aux additifs interdits ne s'applique pas. Mais il peut provoquer un trouble déficitaire de l'attention chez les enfants, des réactions allergiques, provoquer des crises d'asthme asthmatiques. Par conséquent, il est conseillé de protéger les enfants, les personnes allergiques et les personnes âgées des additifs alimentaires dans la mesure du possible, dont l'innocuité n'est pas prouvée à 100%.

Vous ne pouvez pas considérer les suppléments nutritionnels comme un mal absolu, car beaucoup d'entre eux sont complètement inoffensifs. Mais, néanmoins, des suppléments nutritionnels nocifs existent, donc Il est très important de lire la composition du produit avant d'acheter.