Thé vert oolong laiteux, avantage et préjudice. Comment brasser le thé vert oolong laiteux, recette étape par étape avec une photo
Oolong - l'une des variétés de thé les plus courantesdans les pays asiatiques, gagne progressivement en popularité avec nous. Grâce à un processus de fermentation spécial, c'est un lien intermédiaire entre les thés verts et noirs (rouges), combinant avec succès les propriétés utiles des deux. Les particularités de cette variété unique et les subtilités de son brassage seront discutées ci-dessous.
Thé Oolong: méthodes et types de fermentation
Il y a seulement 3 régions en Chine, oùCultiver cette variété célèbre: Fujian, Guangdong et Taiwan. C'est à partir de la zone de croissance que dépend le degré de fermentation. Ainsi, à Taiwan et dans le sud du Fujian produire des variétés loosfermentirovannye (plus proche du thé vert), et dans le nord du Fujian et dans le Guangdong - fortement fermenté (plus proche du thé rouge). Les meilleurs et en conséquence les plus chers sont les variétés de haute montagne du thé oolong.
Goûtez une variété de cette boisson ajoutearomatisation: ginseng, pétales de rose, fleurs odorantes d'osmanthus. Chaque arôme donne à la boisson sa propre saveur unique. Le lait Oolong est également très populaire. Contrairement à la croyance populaire, la fermentation n'utilise pas de lait conventionnel. Un arrière-goût crémeux et doux que ce thé peut trouver de deux façons. La première méthode est plus coûteuse et complexe, par conséquent un tel oolong de lait est considéré élite. Son essence est dans le traitement spécial des buissons avec une solution de canne à sucre et d'arrosage avec du lait soluble. La seconde méthode consiste à traiter l'extrait de lait des feuilles de thé déjà récoltées.
Propriétés utiles du thé oolong
Par le nombre de propriétés utiles, les chances pour de nombreuses variétésdonnera un oolong vert laiteux. En raison de la faible fermentation, il conserve un complexe entier de vitamines et de minéraux. Le lait Oolong est riche en antioxydants, en composés polyphénoliques et en huiles essentielles. Il a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système circulatoire, le renforcement des vaisseaux et l'abaissement du taux de cholestérol. Oolong favorise la régénération cellulaire, qui a un effet bénéfique sur l'état général de la peau - il reste jeune et frais plus longtemps. En outre, la consommation fréquente de thé oolong réduit le risque de développer des tumeurs cancéreuses.
Il est également connu de l'effet bénéfique du thé oolong laiteuxsur le métabolisme. On croit que 3-4 tasses de ce thé par jour aident le corps à décomposer les graisses plus rapidement, et, par conséquent, à perdre du poids. En ce qui concerne les propriétés nocives, dans le thé Oolong, la teneur en caféine est assez élevée. Par conséquent, avec prudence, il devrait être utilisé par des personnes excitables souffrant d'insomnie et d'agression accrue. Les femmes enceintes devraient consulter un médecin. L'allergie est une autre raison pour laquelle vous ne devriez pas boire du thé comme ça.
Le thé oolong naturel (sans arômes) ou aromatisé peut être acheté dans le magasin de thé de votre ville, ainsi qu'à Auchan, Althaus, Ahmad et Aliexpress.
Comment infuser du thé vert Oolong - Recette étape par étape
Il n'y a pas de secrets particuliers dans la préparation du thé oolong. Son goût et sa couleur dépendent largement de la variété et des plats, dans lesquels une boisson est servie. Le oolong au lait vert peut être brassé jusqu'à 8 fois et chaque fois il se manifeste d'une manière nouvelle.
Pour la note! La meilleure chose pour brasser une variété oolong est un plat en argile ou en porcelaine.
Ingrédients nécessaires:
Oolong au lait vert - 1 c.
eau 250 ml
Instruction étape par étape
Verser la bouilloire en céramique avec de l'eau bouillante. Ceci est nécessaire pour éliminer les odeurs étrangères. Verser 1 cuillère à café de thé par portion dans la vaisselle.
Versez oolong avec de l'eau chaude.
Attention s'il vous plait!La température de l'eau devrait être d'environ 85-90 degrés. En aucun cas ne versez le thé avec de l'eau bouillante, sinon la boisson perdra son goût.
Laisser reposer pendant 1-2 minutes. Passer la boisson à travers une passoire. Ajouter le sucre ou le miel au goût.
Pour la note!Les vrais connaisseurs de thé sont invités à boire du lait oolong sans aucun édulcorant. Un traitement spécial des feuilles de thé de cette variété donne à la boisson un goût crémeux délicat, ce qui est bon en soi.
Remplissez les feuilles de thé avec de l'eau chaude et laissez infuser. Répétez la procédure peut être 7-8 fois.
Comment bien stocker le thé oolong?
Comme tout autre type de thé, Oolong n'aime pashumidité et absorbe rapidement les odeurs étrangères. Par conséquent, l'option de stockage idéale sera un récipient en étain, en céramique ou en verre avec un couvercle étanche. Si la vaisselle est transparente, il vaut également la peine de protéger le thé de la lumière directe du soleil.
