Gâteau au fromage Baileys
Le goût étonnant de gâteau au fromage est obtenu en ajoutant un peu de liqueur Baileys et un peu de fantaisie!
Ingrédients (12 portions de tarte):
Fondation
- 110 grammes de biscuits à l'avoine douce
- 25 g de beurre, fondu
- 50 g de noix hachées (grillées)
Remplissage
- 250 g de fromage à la crème au mascarpone
- 200 g de Fromage Frais (fromage français 8% de matières grasses)
- 100 g de chocolat noir (75% de cacao)
- 2 oeufs
- 30 ml Baileys Crème irlandaise
- 40 g de sucre
- 50 g de baies de groseilles rouges (facultatif)
Avancé
100 g de chocolat noir avec une teneur en cacao d'au moins 75%.
Faire la base du gâteau de caillé parhacher les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ajouter les noix et le beurre fondu, bien mélanger. Former la base de la tarte de 18 cm de diamètre, environ 7 cm de haut.Cuire au four pendant 20 minutes à 200 ° C, puis retirez du four et laisser refroidir. Réduire la température du four à 150 ° C
Faire fondre le chocolat dans un récipient sur une poêle chaudede l'eau, en essayant de ne pas le laisser toucher l'eau. Cela devrait protéger le chocolat contre la surchauffe. Ajouter le mascarpone et le fromage français dans un grand bol et mélanger jusqu'à consistance lisse, en utilisant un mélangeur. Ajouter les oeufs et le sucre, remuer encore avant d'ajouter le chocolat fondu et Baileys. Ajouter les baies de groseille (facultatif).
Mélanger la base avec un mélange, en lissant l'arrièrecôté de la cuillère. Cuire au four pendant 75 minutes. Après cela, éteignez le four, en laissant le gâteau à l'intérieur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement (empêche les fissures sur le gâteau).
Faire des boucles ou des copeaux de chocolat, pourPour décorer le gâteau, vous devez faire fondre le chocolat et le mettre sur une surface plane et lisse pour former un cercle de 15 cm de diamètre. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 45 minutes. En utilisant un couteau pour couper le fromage ou juste un couteau tranchant, couper de toute la surface du chocolat, donnant forme à des boucles ou des copeaux. Saupoudrer la surface de gâteau au fromage avec des boucles de chocolat, saupoudrer de poudre de cacao. Servir avec de la crème sure ou de la crème.
Bon appétit!
