Baileys crème glacée pralinée

Ingrédients (4-6 portions)

• 4 jaunes


• 125 g de sucre


• 300 ml de crème fouettée


• 300 ml Baileys Crème irlandaise


• 250 g de ganache. Utilisez soit du chocolat noir, du lait ou du chocolat blanc au goût.

Préparation:

1. Battre les jaunes et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Chauffer la crème, ajouter lentement la crème fouettée et Baileys, en remuant vigoureusement la crème. Préchauffer le mélange en remuant doucement jusqu'à épaississement (ne pas porter à ébullition). Ensuite, nous versons le mélange dans une plaque de métal et le refroidir à l'eau froide, en remuant de temps en temps.


2. Verser le mélange dans la crème glacée et congeler. Si vous n'avez pas de morozhnitsa, mettez le mélange au congélateur et mélangez vigoureusement toutes les 10 minutes (vous pouvez utiliser un fouet).


3. Après que la crème glacée soit prête pour la crème glacée nous créons des boules, les étendons sur un plat et les congelons dans le congélateur pendant une autre heure.


4. En attendant, faites fondre la ganache.


5. Nous abaissons les boules de crème glacée dans le fonduglacer avec une fourchette pour le dessert ou simplement en pulvérisant les boules d'en haut avec une cuillère. Le revêtement durcira immédiatement. Avant utilisation, conserver au congélateur.


6. Temps de cuisson 30-40 minutes

Valeur nutritionnelle approximative d'une portion

Calories: 646
J: 2700
Protéines: 6 g
Graisses: 34g
Glucides: 60 g

Chaque portion contient 6,7 grammes d'alcool