Baileys génoise

Ingrédients (4 portions)

Fondation

• 1 sachet de gélatine


• 3 jaunes d'oeuf


• 30 g de sucre


• 2 paquets de sucre vanillé


• 150 ml Baileys Crème irlandaise


• 150 ml de crème fouettée


• 125 g de fromage mascarpone

En outre:

• 100 g de biscuit


• 50 ml Baileys Crème irlandaise


• 200 g de myrtilles


• 20 g de gaufrettes aux amandes


• Baume au citron

Préparation:

1. Dissoudre la gélatine dans l'eau froide pendant 5 minutes. Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs dans une casserole. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une mousse. Ajouter graduellement Baileys. Dissoudre la gélatine dans un mélange chaud, en mélangeant soigneusement. Verser la casserole dans l'eau glacée pour refroidir en remuant. Laisse refroidir. Fouetter la crème. Ajouter le fromage à la crème mascarpone et Baileys


2. Biscuit étaler le fond de chaque verre et remplir Baileys. Nous traversons des myrtilles, de sorte qu'il ne reste que de bonnes baies. Les gaufrettes aux amandes sont chauffées dans une petite poêle à frire antiadhésive (sans gras) jusqu'à ce qu'elles deviennent brun clair.


3. Une couche de crème est remplie de biscuit, la couche suivante est la myrtille. Nous saupoudrons tous de gaufrettes aux amandes et servis avec de la mélisse.

Temps de cuisson 20 minutes + temps de refroidissement

Valeur nutritionnelle approximative d'une portion

• Calories: 616


• J: 2567


• Protéines: 9,9 g


• Graisses: 39,1 g


• Glucides: 44g

Chaque portion contient 1,7 grammes d'alcool.