Cheesecake cuit au four Baileys

Ingrédients (12 parties):

Raison:

• 110 grammes de biscuits à l'avoine douce


• 25 g d'huile fondue


• 50 g de noix frites hachées

Remplissage:

• 250 g de fromage à la crème au mascarpone


• 200 g de fromage français (8% de matière grasse)


• 100 g de chocolat noir (75% de cacao)


• 2 oeufs, 2 cuillères à soupe (30 ml) Baileys Crème irlandaise


• 40g de sucre


• 50 g de raisins secs (facultatif)


• 110 g de noix grillées (facultatif)

En outre:

• 100 g de chocolat noir (75% de cacao)

Préparation:

Faire la base du gâteau de caillé parhacher les biscuits à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Nous ajoutons des noix et du beurre fondu, en mélangeant soigneusement tout. Former la base de la tarte de 18 cm de diamètre, environ 7 cm de haut.Cuire au four pendant 20 minutes à 200 ° C, puis retirez du four et laisser refroidir. Réduire la température du four à 150 ° C

Faire fondre le chocolat dans un récipient sur une poêle chaudel'eau, en essayant de ne pas laisser le récipient toucher l'eau. Le chocolat ne surchauffe pas. Ajouter la cuillère à soupe de mascarpone et le fromage français dans un grand bol et mélanger jusqu'à consistance lisse, en utilisant un mélangeur. Ajouter les oeufs et le sucre et mélanger à nouveau avant d'ajouter le chocolat fondu et Baileys. Ajouter les raisins secs et les noix (facultatif).

Mélanger la base avec un mélange, en lissant l'arrièrecôté de la cuillère. Cuire au centre du four pendant 75 minutes. Après cela, éteignez le four, en laissant le gâteau au fromage à l'intérieur, jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement - cela permettra d'éviter l'apparition de fissures.

Faire des boucles ou des copeaux de chocolat, pourPour décorer le gâteau, vous devez faire fondre le chocolat et le mettre sur une surface plane et lisse pour former un cercle de 15 cm de diamètre. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 45 minutes. En utilisant un couteau pour couper le fromage ou juste un couteau tranchant, couper toute la surface du chocolat, en formant les boucles ou les copeaux. Saupoudrer la surface de gâteau au fromage avec des boucles de chocolat, saupoudrer de poudre de cacao. Servir avec de la crème sure ou de la crème