Crème glacée Baileys

Ingrédients

• 6 jaunes d'oeuf


• 125 g de sucre


• 500 ml de lait


• 1/2 p. Vanilline


• 1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille


• 55 ml de crème


• 55 ml Baileys Crème irlandaise

Crème glacée

Fouetter les blancs d'œufs avec le sucre (30 g). Le lait, le sucre restant et la vanilline sont mélangés dans une casserole; le mélange est porté à ébullition. Remplissez le mélange d'œufs battus et continuez à fouetter. Chauffez le mélange sur un petit feu, mais ne faites pas trop, alors il ressemblera plus aux oeufs frits. Filtrer à travers un tamis et laisser refroidir. Ajouter de la crème et Baileys. Dans un contenant de 1 litre, congeler au congélateur. Retirer du congélateur toutes les 15 minutes, en broyant de gros cristaux de glace qui se forment jusqu'à ce que le mélange devienne mousse.