Comment garder les oignons pour l'hiver

Choisir une bulbe d'oignons pour l'hiver, il est important de sélectionner uniquement des ampoules de qualité. Le mieux adapté pour le stockage est d'oroignons. Oui, il est plus épicé que le rouge ou le blanc, mais de telles variétés se distinguent par une bonne résistance, et moins susceptibles que les oignons se détériorer pendant le stockage.

Sélectionnez uniquement les ampoules intactes pour le stockage. Regardez le "bout" de chaque ampoule - il ne devrait pas y avoir de germes dessus. Pour garder les oignons longs, choisissez des bulbes à queue sèche. Aussi besoin de toucher chaque ampoule: au toucher, il doit être solide, rigide et sec, sans taches ni bosses.

Si vous gardez des oignons pour votre hiver de votre propre jardin, Il est également important de choisir le bon moment pour la récolte, il est préférable de le faire par temps sec. Tirez l'arc avec précaution: si vous endommagez sa partie inférieure, il se décomposera rapidement pendant le stockage. Ensuite, sélectionnez l'oignon pour le stockage selon les critères que nous avons énumérés ci-dessus.

Pour garder les oignons pour l'hiver, vous devez le préparer correctement pour le stockage: même si vous avez sélectionné des bulbes de qualité, ils peuvent se détériorer si vous avez négligé la phase de préparation. Pour commencer, l'oignon doit être séché. Il est préférable de l'étaler uniformément à l'air libre.

Si le temps est humide, vous pouvez utiliser un four pour sécher les oignons, mais dans ce cas il est très important de ne pas trop sécher l'oignon. Sécher à la température minimale et s'assurer que les écailles supérieures des ampoules ne se fissurent pas.

Lorsque les ampoules sèchent, prendre des ciseaux et couper les plumes séchées. Les recadrer ne doit pas être sous la racine, mais en laissant une petite "queue" d'environ 2-3 cm à partir des pelures, il ne faut pas nettoyer: cela contribue à une meilleure conservation.

Où et comment conserver l'oignon en hiver? Habituellement, les oignons sont déplacés vers des boîtes en bois pour l'hiver. Conseillé de prendre des tiroirs peu profonds, dans lesquels les oignonsne sera pas trop épais (pas plus de 30 cm). Il est préférable de mettre plusieurs boîtes peu profondes les unes sur les autres plutôt que de jeter tous les oignons en un seul. Assurez-vous qu'il y a des trous dans les boîtes pour la ventilation: une bonne ventilation est la garantie de la conservation de l'oignon.

Si vous n'avez pas de boîtes en bois, vous pouvez garder les oignons pour l'hiver dans des sacs en tissu. Pas besoin de verser trop dans un sacoignons: la hauteur maximale d'une couche d'oignons dans un sac ne doit pas dépasser 30 déjà mentionné. Pour une meilleure sécurité d'un arc, il est possible de verser sur ses enveloppes d'oignon - cela empêchera le séchage des bulbes. Un autre arc est parfois légèrement saupoudré de poussière crayeuse pour le protéger des insectes.

Certaines ménagères plient simplement l'oignon dans des mailles spéciales ou juste des vieux collants et l'accrochent au sous-sol. Ne pas stocker d'oignons dans des sacs en plastique, parce qu'ils ne laissent pas entrer l'humidité et l'air, et l'oignon devient rapidement embué, et finit par pourrir.

Conserver les oignons conseillés dans un endroit sec et sombre avec une température fraîche et constante. La meilleure option est le sous-sol, si seulementen hiver, la température ne descend pas en dessous de zéro: la température optimale pour le stockage de l'oignon est de 2 degrés de chaleur et au-dessus, à une température plus basse, elle gèlera. S'il n'y a pas de sous-sol, vous pouvez stocker des oignons dans l'appartement, mais il est important de garder la pièce à une température constante dans la plage de 18-24 degrés.

Après avoir retiré l'oignon pour le stockage, ne l'oubliez pas pour tout l'hiver. Malheureusement, lors du stockage, il est difficile de maintenir un niveau constant d'humidité, afin que les bulbes puissent sécher à partir d'une humidité trop basse ou commencer à germer ou même à pourrir de trop haut.

Par conséquent, De temps en temps, les oignons doivent être cueillis et retirés du bulbeafin qu'ils ne gâchent pas le reste des oignons. Même si l'ampoule est un peu gâtée, vous ne pouvez pas la garder plus longtemps: il vaut mieux couper la zone gâtée et l'utiliser pour cuisiner. Et les bulbes absolument gâtés, bien sûr, doivent être jetés immédiatement. Si l'oignon devient surchauffé ou podkok, mais n'a pas encore commencé à se détériorer, vous devez le sécher dès que possible et le ranger à nouveau pour le stockage.

Voilà tous les conseils sur la façon de comment garder les oignons pour l'hiver. Comme vous pouvez le voir, rien de compliqué!