Empoisonnement alimentaire - Traitement: Diète et pilules contre l'intoxication alimentaire

Empoisonnement alimentaire - Définition

L'empoisonnement alimentaire est appelé un groupe de maladies,qui sont transmis par les produits alimentaires qui pénètrent dans le corps humain. Les conditions pathologiques chez les adultes et les enfants peuvent se développer en plusieurs variantes:

• 
  à la suite de la consommation d'aliments contenant des agents pathogènes et de leurs toxines;


• 
  dans le contexte de la consommation de nourriture ou de boissons, qui contiennent un certain nombre de produits chimiques qui nuisent au corps humain;


• 
  en cas d'inclusion dans le menu personnel des produits toxiques (pour une courte ou longue période de temps).

Pour la liste de ces empoisonnements ne portent pas:

• 
  Dysenterie Sonne, l'infection par la salmonelle est une maladie contagieuse (infectieuse) qui fait partie d'un groupe d'infections intestinales;


• 
  réactions allergiques de l'organisme de caractère alimentaire;


• 
  la réponse de l'organisme de l'adulte ou de l'enfant à la prise de doses excessivement élevées de médicaments, de vitamines;


• 
  usage spécial d'une substance vénéneuse dans le but de se suicider.

Classification de l'empoisonnement alimentaire

Classification moderne des pathologies alimentairesest représenté par trois groupes: l'empoisonnement de l'étiologie microbienne, d'origine non microbienne et d'une nature obscure. Ce dernier groupe ne représente pas un intérêt significatif, car les foyers de telles carences nutritionnelles sont typiques dans certaines régions. Cela inclut la myoglobinurie alimentaire toxique paroxystique, dont la cause est considérée comme la consommation de poisson dans certaines parties du monde.

Empoisonnement d'origine microbienne

Le groupe des pathologies alimentaires de l'étiologie microbienne est divisé en plusieurs sous-groupes:

1. 
   Toxicoinfection est un cours aigu de la maladie qui se produit dans le contexte de manger des aliments contenant une quantité importante de bactéries et de leurs toxines.


2. 
   Toxicose bactérienne (intoxication alimentaire) -une maladie de nature aiguë qui est apparue dans le cas de l'ingestion d'aliments ou de boissons chez des adultes ou des enfants contaminés par des toxines bactériennes, les pathogènes eux-mêmes peuvent être absents.


3. 
   Mycotoxicose - la pathologie, en règle générale, acours chronique. La raison est considérée l'utilisation dans la nourriture pendant une longue période de grain traité, de légumineuses et d'autres récoltes semblables contenant des mycètes.


4. 
   Les variantes mixtes sont des intoxications alimentaires qui surviennent lorsque deux ou plusieurs types d'agents pathogènes pénètrent dans le corps d'un adulte ou d'un enfant.

Le facteur causal d'une toxicoinfection peut êtreE. coli, proteus, entérocoque, Klebsiella, pseudomonas, etc Pour les intoxications alimentaires comprennent l'ingestion de staphylocoques entérotoxinogènes humaines et des bâtons de butulisme.

Pour l'organisme d'un adulte et d'un bébé, les pathogènes suivants de la mycotoxicose sont dangereux:

• 
  aspergillus;


• 
  champignon de moisissure fusarium;


• 
  ergot.

Empoisonnements d'origine non microbienne

Intoxication alimentaire de nature non microbiennel'adulte et l'enfant ont également une division en plusieurs sous-groupes. Une maladie intestinale peut se produire dans le cas de la consommation d'aliments qui sont toxiques pour le corps humain dans certaines conditions ou qui sont intrinsèquement dangereuses. Le troisième sous-groupe provient de l'entrée d'impuretés chimiques dans le corps.

Facteurs causaux d'empoisonnement, qui sont considérés comme toxiques pour les humains dans toutes les conditions et variations:

• 
  quelques champignons (agarics à la mouche, toadstools pâles);


• 
  champignons qui peuvent être consommés, mais deviennent dangereux à la suite d'un traitement thermique inadéquat (morille, tache de rousseur, champignon);


• 
  les plantes (sureau, datura, belladonna);


• 
  les mauvaises herbes qui poussent ensemble avec des céréales (graines d'héliotrope, sophora);


• 
  glandes endocrines d'animaux tueurs (glandes surrénales, pancréas).

Dans certaines situations, être dangereux pour le corps humain et provoquer une intoxication alimentaire peut:

• 
  les noyaux de certains fruits;


• 
  haricots crus;


• 
  ricinia;


• 
  une pomme de terre qui a germé;


• 
  les moules;


• 
  le caviar de certains poissons pendant la saison de frai;


• 
  miel (si le miel était une plante vénéneuse).

Symptômes et signes d'intoxication alimentaire

L'empoisonnement alimentaire chez les enfants et les adultes abeaucoup en commun. Il apparaît brusquement et se manifeste immédiatement comme une symptomatologie vive. Si un groupe d'individus mangeait les mêmes produits qui ont causé le développement de la pathologie, les signes d'intoxication alimentaire se développent à la même période.

Les premiers symptômes de l'empoisonnement bactérien commencentse manifester déjà dans 3-5 heures du moment de la réception de la nourriture contenant les microbes et leurs toxines. La température est souvent subfébrile ou élevée, il y a une sensation de chaleur. Vomissements sévères, douleurs abdominales et projection de l'estomac, diarrhée avec un mélange de mucus, sang.

Signes d'intoxication corporelle:

• 
  des étourdissements;


• 
  mal de tête;


• 
  faiblesse.

Dans certains cas, des crampes, abaissant la pression artérielle, l'apparition d'une impulsion filiforme. Rarement, mais il y a une violation de la conscience jusqu'à sa perte.

Les symptômes du botulisme

Les premiers symptômes d'intoxication alimentaire avec une canine de botulisme sont de 4 heures à 3 jours. Les premiers signes de la maladie apparaissent, plus la pathologie est difficile à traiter. Le patient se plaint de ce qui suit:

• 
  faiblesse


• 
  mal de tête;


• 
  la diarrhée;


• 
  attaques de nausées et de vomissements;


• 
  la température est normale ou même abaissée.

Lorsqu'un patient est examiné, le médecin détermine sila dilatation des pupilles, l'absence de réaction à la lumière, l'oubli de la paupière. Plus tard, d'autres symptômes du système nerveux s'attachent également. Le patient ne peut pas avaler, mâcher, parler, il y a une paralysie de certains groupes de l'appareil musculaire du visage. L'implication de la paroi de l'intestin et l'estomac dans le processus conduit à la constipation, l'enflure.

Les signes sont conservés jusqu'à ce que les substances toxiques soient retirées du corps d'un adulte ou d'un bébé.

Empoisonnement par des champignons et des plantes toxiques

L'effet pathologique des facteurs non-microbiens se manifeste par une douleur intense dans l'abdomen, des vomissements et de la diarrhée, une déshydratation importante de l'adulte et du corps de l'enfant.

Un degré facile est caractérisé par temporairedyspepsie, délire - délire, convulsions, hallucinations, ictère de la peau et des muqueuses, perte de conscience et même coma.

Les symptômes de l'ingestion de pesticides et d'additifs alimentaires

La défaite du corps humain s'accompagne des plaintes suivantes:

• 
  épisodes de vomissements, diarrhée;


• 
  syndrome de douleur;


• 
  essoufflement;


• 
  tremblement des mains et des pieds;


• 
  température 38^oC et plus haut;


• 
  des convulsions;


• 
  violation de l'acuité visuelle;


• 
  écoulement involontaire d'urine et de fèces;


• 
  baver.

Traitement de l'intoxication alimentaire

Le traitement et le diagnostic des intoxications alimentaires doivent être effectués par un spécialiste qualifié. La sélection indépendante du schéma thérapeutique et la récupération du corps ne sont pas recommandées.

La fourniture de soins médicaux spécialisés au patient repose sur plusieurs points importants:

• 
  effectuer le nettoyage de l'organisme de l'adulte ou de l'enfant (lavage gastrique, mise en place de lavement, injection goutte à goutte de médicaments pour la désintoxication);


• 
  accélération de l'élimination des substances toxiques;


• 
  réhydratation (lutte contre la déshydratation du corps);


• 
  correction de puissance, révision du menu individuel;


• 
  soutien des fonctions de base de la vie.

Le lavage gastrique et les autres mesures d'urgence ne doivent pas être effectués à la maison si:

• 
  patient de plus de 60 ans ou de moins de 14 ans;


• 
  le patient souffre d'une maladie chronique;


• 
  une personne a tendance à des réactions allergiques;


• 
  intoxication alimentaire par des champignons ou des plantes;


• 
  symptômes et signes de dommages au système nerveux (conscience altérée, convulsions, crises d'épileptopodobnye, etc.).

Premiers secours pour l'empoisonnement alimentaire

Que faire avec une intoxication alimentaire, devrait savoirtout le monde, surtout si la famille a des enfants. PMP pour l'empoisonnement alimentaire est le lavage immédiat de l'estomac. Si la procédure est effectuée à la maison, donnez beaucoup d'eau au patient, puis appuyez sur la racine de la langue pour provoquer le vomissement. Dans un hôpital ou une clinique externe, l'irrigation pour les adultes et les enfants est réalisée à l'aide d'un tube gastrique. La procédure de lavage est effectuée jusqu'à ce que seulement de l'eau propre soit libérée de l'estomac.

Si le patient éprouve des vomissements incontrôlables,vous devriez toujours lui donner beaucoup d'eau. Cela permettra d'éviter la déshydratation. Diarrhée - bien que le symptôme de la maladie, mais dans les premières heures pour l'arrêter n'est pas nécessaire, car de cette façon, le corps est débarrassé des substances toxiques. L'élimination des toxines est accélérée par l'apport de charbon actif ou Carbolen.

Avec la certitude que l'Etat a surgien raison de l'ingestion de champignons, il est préférable de faire le lavage non seulement avec de l'eau, mais aussi avec une solution faible de permanganate de potassium, dans laquelle de la poudre de charbon actif est ajoutée. Simultanément, ils mettent un lavement pour accélérer le nettoyage du tractus intestinal, le chauffent et donnent beaucoup d'eau, du thé sucré.

Aider un enfant avec des vomissements incontrôlables:

1. 
   Le patient doit se conformer au repos au lit.


2. 
   Après chaque crise de vomissement, vous devriez mettre l'enfant sur le lit de sorte que sa tête soit tournée sur le côté. Cela empêchera l'entrée de vomi dans les voies respiratoires.


3. 
   Entre les attaques, assurez-vous de boire.


4. 
   Manger pour ne rien donner.


5. 
   En parallèle, appelez une ambulance.

Interdit:

• 
  Provoquer le vomissement si le patient est inconscient, pendant la grossesse et chez un enfant de moins de 2 ans.


• 
  Appliquez de la chaleur pour réchauffer la zone de la paroi abdominale avant.


• 
  Prenez des médicaments qui «tiennent ensemble» avec la diarrhée.


• 
  Donner à boire de l'eau malade avec du gaz.

Comprimés d'intoxication alimentaire

Le traitement de l'intoxication alimentaire est effectué dans un hôpital sous la supervision de spécialistes. Initialement, le médecin prescrit des médicaments pour la réhydratation, c'est-à-dire la restauration de l'équilibre hydrique dans le corps.

Il sera nécessaire de boire Regidron, Oralit ou Litrosol selon le schéma prescrit dans les instructions aux médicaments. Drip Trisol, Acesol et d'autres sont injectés dans la veine dans le même but.

Enterosorbents - les outils qui aiderontéliminer les toxines du corps. Les médicaments ne sont pas prescrits à haute température, avec prudence à l'enfant et la personne âgée. Utilisez du charbon actif, Smektu, Enterosgel.

Avec une douleur intense et des spasmes dans l'abdomen, des antispasmodiques sont prescrits:

• 
  Mais-shpu;


• 
  Spazmalgon;


• 
  Drotavérine.

Vomissements indomptables et diarrhée sévère, ce qui n'est pasterminé depuis longtemps, nécessitent également des médicaments. Lorsque le vomissement est utilisé Tserukal, avec la diarrhée - Loperamide. Une température élevée est rare en cas d'intoxication alimentaire, mais si nécessaire, utiliser des médicaments antipyrétiques à base de paracétamol ou d'ibuprofène.

L'accueil des antibiotiques n'est pas toujours justifié. Plus souvent ce traitement seulement aggrave la violation du statut de la microflore GASTRO-INTESTINAL TRACT. L'accueil des comprimés antibactériens est souhaitable sous la condition de la présence des empoisonnements mélangés. Utilisez des médicaments nitrofuran série, fluoroquinolones, sulfamides.

Le traitement des adultes et des enfants prévoit égalementla réception de pré- et de probiotiques, c'est-à-dire des médicaments qui rétablissent l'état de la microflore dans le corps et favorisent la reproduction des microorganismes normaux. Dans le traitement des adultes, vous pouvez utiliser Normase, Linex, Lactobacterin, Bifidumbacterin forte.

Diète pour empoisonnement alimentaire

Aide à l'empoisonnement alimentaire ne se termine pas aveclavage gastrique et traitement médicamenteux. Il est important d'ajuster l'alimentation électrique. Ce que vous pouvez manger avec une intoxication alimentaire, dites au médecin responsable. Il choisira un menu individuel pour le patient, compte tenu de son âge, de sa constitution, de sa santé générale et de la gravité de l'intoxication alimentaire.

Le régime alimentaire pour l'intoxication alimentaire est basé sur les principes suivants:

• 
  Le jour du vomissement, vous ne pouvez pas manger, vous devez boire beaucoup.


• 
  Du 2e jour au régime ajouter des miettes, purée liquide à base de légumes.


• 
  De la 3ème - un bouillon à base de légumes ou de poulet (viande blanche seulement), bouillie de riz liquide, craquelins.


• 
  Les repas sont petits, fractionnés, mais souvent.


• 
  Le nombre quotidien de calories devrait être de l'ordre de 2100 à 2200 kcal.


• 
  Tous les produits doivent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits à la vapeur.

Il est nécessaire d'exclure l'admission dans le corps d'un adulte et d'un enfant:

• 
  pain et farine;


• 
  le lait et les aliments qui en découlent;


• 
  variétés grasses de viande et de poisson, bouillons sur leur base;


• 
  bonbons;


• 
  premiers cours avec l'ajout de céréales.

Que boire en cas d'intoxication alimentaire:

• 
  encore de l'eau;


• 
  thé sucré;


• 
  Solutions salines achetées à la pharmacie.

Dans 3-4 jours, il sera possible d'ajouter des bouillons àla base de chien rose, camomille camomille, raisins secs, aneth. La nourriture après une intoxication alimentaire devrait être similaire pendant plusieurs semaines jusqu'à ce que le corps soit complètement restauré.

Empoisonnement alimentaire chez un enfant

L'intoxication alimentaire chez les enfants se produit beaucoupplus lourd que chez les adultes. Chez un bébé de la première année de vie, une condition pathologique peut survenir lors de la transition vers la nutrition «adulte», ou dans le cas où la mère allaitante elle-même a été intoxiquée par la nourriture.

Les signes du développement de la maladie chez les enfants sont similairessymptômes de l'état pathologique des adultes. Le bébé devient capricieux, exigeant, léthargique. La fourniture de soins médicaux pour l'intoxication alimentaire est nécessaire dans les cas suivants:

• 
  la diarrhée, qui dure plus de 2 heures, ou la présence d'impuretés sanguines dans les selles;


• 
  vomissements indomptables;


• 
  pouls faible et fréquent;


• 
  pâleur ou cyanose de la peau;


• 
  prendre des médicaments ou simplement boire de l'eau provoque des vomissements;


• 
  faiblesse sévère;


• 
  douleur abdominale;


• 
  augmentation de la température;


• 
  changement de couleur de l'urine;


• 
  nuance jaune de la peau et des muqueuses.

Le lavage gastrique pour les enfants est meilleursurtout dans les premières années de la vie. L'essentiel est, avant l'arrivée de l'ambulance, de suivre les recommandations des spécialistes sur la reconstitution du liquide dans le corps. Un enfant d'un an devrait recevoir 0,1 litre de liquide, les enfants de moins de 6 ans - 0,1-0,2 litres, jusqu'à 12 ans - 0,2-0,3 litres après chaque crise de vomissement. Vous ne pouvez rien manger, surtout si vous ne connaissez pas le diagnostic exact. Le traitement est effectué exclusivement à l'hôpital.

Intoxication alimentaire chez les femmes enceintes

La condition la plus dangereuse pour le corpsenceinte - empoisonnement alimentaire avec des champignons vénéneux, parce que les substances toxiques sont capables de se répandre dans la barrière placentaire. Pour tout signe de pathologie, vous devriez demander de l'aide, et immédiatement.

Le lavage gastrique doit être effectué par des spécialistesconditions de l'hôpital, parce que le vomissement indomptable ou son évocation à la maison (à des fins de traitement) peut conduire à une augmentation du tonus utérin. Les femmes enceintes sont autorisés à prendre l'entérosorbent:

• 
  charbon actif;


• 
  Enterosgel;


• 
  Polysorb.

Le traitement de l'intoxication alimentaire est effectuéhôpital. Le charbon actif peut être pris à n'importe quelle période de gestation. Pour prévenir l'interruption de la grossesse, une femme reçoit du sulfate de magnésium (jusqu'à 36 semaines), la papavérine. Si nécessaire - les médicaments qui améliorent la circulation sanguine dans le placenta, les antibiotiques (sélectionnés individuellement, strictement sous la supervision de spécialistes). Obligatoire est la thérapie par perfusion.

Plusieurs fois par jour, surveiller la pression artérielle, le pouls, la température d'une femme, écouter le rythme cardiaque du fœtus, clarifier l'état des autres fonctions vitales du corps du bébé.

Prévention de l'intoxication alimentaire

La prévention de l'intoxication alimentaire nécessite la mise en place de règles simples pour l'hygiène de l'alimentation, sa préparation et son stockage:

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  Tout l'inventaire, utilisé pour la cuisson et la coupe des aliments, soigneusement lavé avec du savon.


• 
  La découpe des aliments crus et finis devrait avoir lieu sur différents plateaux.


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  Acheter des produits frais, dont le stockage a eu lieu dans le respect des règles.


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  Avant de manger des légumes et des légumes verts, trempez-les dans l'eau avec quelques gouttes de vinaigre de cidre de pomme, puis lavez soigneusement avec de l'eau.


• 
  L'admission des produits expirés est interdite.


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  Il est nécessaire d'observer les règles d'hygiène personnelle.

Il est nécessaire de refuser la consommation de champignons etplantes d'origine inconnue, l'utilisation de médicaments avec une durée de vie expirée. Il est nécessaire de prendre soin de votre santé, car une intoxication alimentaire peut avoir de graves conséquences sur les reins, le système nerveux et d'autres organes vitaux et systèmes corporels.

Vidéo: aide et traitement pour l'intoxication alimentaire