Indotka: recettes de cuisine avec des photos. Comment faire cuire un indotku dans le four. Vidéo
Toute table de fête ne peut pas faire sans le principalplats de viande - de poisson, porc, canard. Particulièrement fréquent "invité" sur nos fêtes de famille est un poulet cuit au four ou un canard aux pommes. Dans la version européenne, il pourrait s'agir d'une oie de Noël ou d'une dinde farcie pour Thanksgiving. Bien sûr, l'oie cuite au four n'est pas une merveille pour les latitudes domestiques. Mais l'oiseau de dinde "outremer" comme plat de fête pour nous "mouches" est rare. Parmi les autres espèces "comestibles" d'oiseaux, il est également possible de noter un indoctka (musc canard).
Indotka n'est pas un "hybride" de dinde et de canard, maistype d'oiseau complètement séparé créé par la nature. Il existe plusieurs versions de l'origine d'un tel nom, dont l'une indique que "Indotka" est une version abrégée des mots "Indian" et "canard". La viande de cet oiseau est tendre, sans odeur caractéristique et pas aussi gros qu'un canard normal.
Recettes de cuisson indotki au four - simple, rapide, savoureux
Comment l'Indotka est-elle préparée? Recettes pour la variété - le premier plat, potée et indoutka au four, farcies de riz, les champignons, les pommes, les oranges et le sarrasin, grillées sur le feu, dans le manchon, en utyatnitsu, dans du papier, avec l'ajout de yaourt, dans multivarka ( Redmond), une recette pour les hérissons, etc. Nous présentons les recettes les plus faciles et les plus abordables qui n'exigent pas de compétences particulières en affaires culinaires et des coûts de temps importants.
Indoutka au four avec des pommes - recette étape par étape avec photo
Indotka aux pommes est une excellente alternativeCanard "traditionnel". Pour la cuisson, vous pouvez utiliser un manchon culinaire ou une forme dans laquelle une carcasse indienne est placée. Et les épices préférées donneront au plat préparé un arôme exquis.
Ingrédients pour la cuisson:
indoutka - 1 pc.
pommes - 2 pcs.
ananas - facultatif
miel - 3 articles de l.
citron - 1 pc.
gingembre frais - racine jusqu'à 5 cm
ail 2 - 3 denticules
épices - Herbes de Provence, houblon-suneli
sel - au goût
Préparation d'Indotka - description étape par étape:
Les pommes, l'ananas et le gingembre sont tranchés, ajoutez les épices et l'ail haché.
L'oiseau lavé et nettoyé doit être bourré d'un mélange de fruits et cousu une carcasse.
Dans un autre bol, mélanger les épices avec le miel, ajouter le jus de citron et bien masser l'oiseau à l'intérieur et à l'extérieur.
Nous mettons le pénétrateur dans le manchon, l'attachons fermement et le mettons sur la plaque de cuisson. Autour de vous pouvez disposer des pommes de terre en tranches et saupoudrer des mêmes épices - un plat d'accompagnement merveilleux.
Après environ trois heures, nous sortons l'annexe prête à l'emploi. Nous libérons le "oiseau" de la manche et le mettons sur un grand plat, sans oublier de décorer avec des brindilles d'herbes et de légumes verts. Vous pouvez servir à la table!
La recette pour cuisiner Indotec au four - avec du riz (avec photo)
Riz aux légumes donnera à la viande de l'oiseau un uniquele goût et l'arôme, et avec la marinade au miel et à la moutarde, il finira par fondre dans la bouche. Le temps de cuisson pour le riz et le riz est d'environ 2 heures et 20 minutes. La marinade donne au plat une excellente lumière, un goût doux.
Liste de produits
indoutka - 1 carcasse
riz - 1 verre
oignons - 1 pc.
carottes - 1 pc.
pommes sucrées - 2 pcs.
miel - 1 c.
citron - 3 pièces
sucre - 1 cuillère à café
moutarde - 1 c.
sauce soja - 2 c.
farine - 1 - 2 cuillères à soupe.
épices et herbes - romarin, clous de girofle
Sel et poivre - au goût
Indotka au four avec riz - façon de cuisiner:
Nous commençons avec la cuisson de la marinade. Presser le jus des citrons, ajouter le romarin et les clous de girofle et laisser reposer dans un bain d'eau - environ trois minutes.
Nettoyé et lavé sous l'eau courante carcasse indoutuki (cou coupé pour le bouillon) placer dans un récipient pour la cuisson et verser la marinade. Nous mettons pendant quelques heures dans le réfrigérateur.
Les pommes sont lavées et coupées en tranches.
Dans une casserole séparée, vous devez faire bouillir le bouillon (col de l'indotka, oignons, carottes, sel). Une partie du bouillon fini est utilisée pour la cuisson du riz - à moitié cuit. Le riz doit être filtré et laissé refroidir.
Après avoir mariné, l'oiseau doit être frotté avec du sel et du poivre.
Nous procédons à la farce - des morceaux de pommes et du riz bouilli remplissent la carcasse et la cousent avec un fil avec une aiguille.
Mélanger le miel et la moutarde et graisser la surface de l'oiseau.
Le fond du bac est recouvert d'une feuille, nous mettons mincecouche d'huile végétale et d'exposer un indoctuary. Les bords de la feuille sont étroitement emballés et nous envoyons la plaque de cuisson au four chauffé à 180 degrés - pendant deux heures. Après cette période, ouvrez la feuille et laissez la viande au four pendant environ 20 minutes. Sur la surface de l'oiseau apparaîtra une délicieuse croûte brunie.
Préparez la sauce. Une partie du bouillon préparé doit être légèrement chauffée et, sans porter à ébullition, ajouter la sauce soja (2 cuillères à soupe), le sucre (1 c. À thé) et quelques cuillères de farine pour épaissir.
Un tel indotku délicieux peut être préparé pour la nouvelle année ou toute autre fête. Il reste à attendre les invités et profiter du goût de ce chef-d'œuvre culinaire.
La recette de l'indouche au four au sarrasin - avec une photo
Viande diététique Indotka est connue pour ses propriétés diététiques. Un sarrasin et des légumes cuits ne feront qu'ajouter du piquant. Ajoutez vos assaisonnements préférés et votre plat sera unique.
Quels ingrédients choisir?
indoutka - 1 carcasse
graisse de porc - 200 g
sarrasin - 1 verre
tomates cerises - 7 - 8 pièces
mayonnaise
oignon vert
épices - basilic, poivre, safran
sel - au goût
Nous préparons étape par étape:
La volaille carotte mayonnaise et laisser au réfrigérateur pendant 2 - 3 heures.
Salo coupé en petits morceaux et faire frire dans une casserole.
Le sarrasin précuit se combine avec du bacon frit. Dans le mélange, ajouter les oignons finement hachés, les tomates cerises, les épices, les herbes, ainsi que le sel et le poivre.
L'indoctka mariné doit être frotté avec un mélange de sel et de poivre.
La viande hachée préparée est placée à l'intérieur de la carcasse ethermétiquement fermé avec une feuille. Nous cuisinons au four à une température de 180 degrés pendant environ deux heures. Pendant 15-20 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez la feuille pour former une croûte croustillante appétissante.
Un plat prêt d'Indotka peut être servi sur des feuilles de laitue, versées avec de la sauce et décorées avec des légumes verts. Bon appétit!
Comment faire cuire un indoctuka dans un four - video
Indotka avec une garniture de légumes et de fruits est le plat le plus festif et insolite. La viande juteuse et étonnamment tendre décore n'importe quel menu de fête.
