Cultiver des champignons dans la maison
Pour faire pousser des champignons à la maisontransformé en une entreprise, vous devez avoir une chambre spéciale avec de l'air très humide. Même le débutant peut créer les conditions nécessaires à la culture des champignons, après avoir lu attentivement cet article.
Champignons en croissance à la maison: substrat
En fait, la principale difficulté à Champignonl'entreprise est de créer un substrat. Le succès de votre idée d'entreprise dépend de la qualité du milieu nutritif. Par conséquent, toutes les instructions données doivent être remplies à 100%.
Tout le monde connaît le compost - la base du substrat. Il est préparé à partir d'une combinaison de fumier de cheval (75-80%) et de céréales de paille (blé ou hiver).
Faites attention: excréments d'oiseaux ou de bouse de vache, s'il n'y a pas de cheval, mais dans ce cas, le rendement sera plus faible.
Le substrat a besoin d'air et d'une canopée, comme protection contre la pluie et le soleil. Ceci est important parce que les composants errent, libérant du dioxyde de carbone et de l'ammoniac, ces gaz seront érodés.
La composition du substrat comprend des engrais minéraux. Pour former un mycélium d'une superficie de 2,5 à 3 mètres carrés, il faut préparer 100 kg de paille, 2 kg d'urée, du fumier, 2 kg de superphosphate, 5 kg de craie et 8 kg de gypse. Avec un tel nombre de composants, vous recevrez environ 300 kg de substrat.
La technologie de création d'un substrat est la suivante: Premièrement, dans l'eau normale, la paille est trempée pendant une journée, puis elle est transférée couche par couche. En cours de repositionnement, de l'eau est ajoutée, ainsi que 2 kg d'urée et 0,5 kg de superphosphate. La substance résultante est mélangée quatre fois, après quoi tous les autres composants sont ajoutés. Ensuite, tout est mélangé à nouveau et laissé pour la fermentation. La pile résultante a les paramètres suivants: hauteur et longueur de 1,5 m, largeur - 1,2 m.
Après avoir tout fait correctement, après environ 20 jours, vous obtiendrez un milieu nutritif idéal pour la culture des champignons à la maison.
Technologie de la culture des champignons à la maison: mycélium
Votre future récolte ne dépend pas seulement dusubstrat, mais également à partir du mycélium, c'est-à-dire le mycélium lui-même. Il devrait être stérile, cultivé dans des laboratoires spéciaux. Le mycélium est divisé en deux types: le grain et le compost. Le premier est emballé dans des sacs en polyéthylène, stockés jusqu'à six mois, sa consommation est d'environ 400 g par mètre carré de surface de plantation. Le deuxième mycélium - composté - est stocké dans des bocaux en verre. Selon que la température peut être stockée de 20 jours à un an, elle réagit moins aux influences externes négatives, sa consommation est de 500 g par 1 m2. Un inconvénient peut être considéré comme un rendement inférieur.
Avant de planter un mycélium, le substratpasteurisé. Quand il est prêt, il jaillit à portée de main. Après le traitement thermique, le compost doit être refroidi, verser dans des boîtes de 25-30 cm - et vous pouvez commencer l'inoculation.
Pour cela, un mycélium à base de céréales ou de compostposer dans de petits trous de 4-5 cm de profondeur Les puits doivent être placés dans un échiquier. Après la plantation, vous devez surveiller l'humidité jusqu'à 95%. A cet effet, les boîtes sont recouvertes de toile de jute ou de papier et pulvérisées par le haut.
Faites attention: aucune eau ne devrait tomber dans le substrat ou le champignon lui-même.
Il est nécessaire de vérifier la température du substrat - il ne devrait pas s'écarter de 20-27 degrés. Dans ce cas, la pièce doit être ventilée ou chauffée.
Après 1 à 1,5 semaines, le mycélium s'endortsol de surface (environ 3,4 cm), après un autre 5 jours dans la cave, la température devrait être abaissée à 12-17 degrés. Arrosage régulier et précis du sol (pas le substrat!), Évacuation de la pièce sans courants d'air - les éléments d'une saison de champignons réussie.
La première récolte peut être récoltée après 3-4mois. Les champignons ne doivent pas être coupés - ils sont tordus, et le trou est saupoudré de terre et arrosé un peu. A partir de chaque mètre carré, il est possible de récolter de 5 à 12 kg de champignons.
En savoir plus sur la culture des champignons.
Observer toutes les conditions pour la culture des champignons,Même un novice sera en mesure d'envoyer la récolte à la vente, ce qui en fait une entreprise rentable à succès. En outre, votre famille pourra toujours manger des champignons frais, en préparant divers plats à partir d'eux.
