Occupation: бариста
Dans l'agitation de la journée de travail,pause et boire une tasse de café vivifiant, et en fait certaines personnes ont fait de cette boisson leur profession. Quand les esprits brillants ont inventé des machines pour faire cuire le café, il a fallu des gens qui savent comment utiliser ces machines. Et depuis le café - une boisson presque magique, très vite il est devenu évident que la capacité d'appuyer sur les boutons ici ne suffit pas. Ainsi la profession de barista est apparue.
Cette spécialité vient d'Italie et est littéralementCela signifie le travail d'une personne à un comptoir de bar, en d'autres termes, les fonctions d'un barman. Peu à peu, la culture européenne de la «tasse de café» prend racine dans notre pays, dans la même Italie, une tasse de café dans un bar peut être une bonne raison de quitter la maison.
Cependant, contrairement à un barman,principalement engagés dans les boissons alcoolisées, en particulier barista occupés à faire du café, expresso principalement et des boissons de café de spécialité. Ses responsabilités comprennent le droit de faire cuire le café, ainsi que de tout savoir sur les variétés de café et les conditions de conservation, les règles de mélange - cafés mélange.
La profession de barista est un peu similaire, en compétencepour enseigner votre boisson, avec le professionnalisme du sommelier. Cependant, le véritable art d'un barista est magnifiquement pour servir une boisson miracle. Les dessins que crée le barista ne durent que quelques minutes, mais ils ont l'attrait de ces chefs-d'œuvre. Profiter du goût du café est associé au plaisir esthétique.
Les devoirs et les talents qu'un barista doit avoir
En premier lieu, c'est la connaissance la plus complète sur leproduit - café et technologie de sa préparation. Le professionnel de l'entreprise comprend parfaitement les sortes de café, distingue les nuances aromatisantes, a l'information sur le pays de la croissance, distingue le degré et la méthode de la torréfaction, et quelles qualités posséderont la boisson préparée.
Chaque barista devrait être capable de cuisiner au moins40 variétés de boissons à base de café, parmi lesquelles le cappuccino, le café au lait, le ristretto, etc. Le barista doit connaître le degré de bourrage et la quantité de café, déterminer la pression dans l'appareil, la température de l'eau et le temps de cuisson.
Ses fonctions incluent la préventionentretien de la machine à café: changement de filtre, nettoyage. La deuxième qualité du barista est inséparable de la première - la créativité et les compétences dans la création de dessins uniques sur la mousse de café dans la tasse. Chaque pro a son propre coup ou composition. Avec le dessin, le barista crée ses propres boissons originales à partir de recettes traditionnelles.
Important est la vaisselle dans laquelleprésenté une boisson, il peut également créer une ambiance et compléter la composition créative du barista. À bien des égards, le revenu d'un établissement de café dépend des compétences professionnelles du maître avec le nom inhabituel d'un barista. Présentation de chaque boisson est un petit spectacle devant le client, chaque barista vous dira certainement: quel genre de goût vous attend et comment boire une tasse de boisson.
Certainement demander aux visiteurs du café au sujet de leurpréférences personnelles et offrira des nouveautés. Barista est obligé de pouvoir écouter les clients et être extrêmement poli, patient et bienveillant. Quand une personne sort dans la rue pour boire une tasse d'une boisson aromatique familière dans un bar favori, il a souvent envie de communication, non seulement avec des amis, mais aussi avec le barista, le propriétaire ou l'employé de l'institution.
Après avoir regardé le travail de virtuose d'un barista, vous pouvezblague, se plaindre de la vie ou discuter des dernières nouvelles. Récemment, vous pouvez apprendre le travail du barista à des cours spécialisés, mais la vraie compétence vient avec l'expérience. Partout dans le monde, des compétitions, des festivals et des classes de maître ont lieu, où les professionnels du barista partagent les compétences et les secrets de leurs compétences. En conclusion, je tiens à noter que ce n'est pas tout le monde qui peut maîtriser cette profession unique, mais seulement celle qui a les yeux clignotants au mot «café».
Auteur: Katerina Sergeenko
