Comment choisir une plaque de cuisson

Qu'est-ce qu'une plaque de cuisson? Il s'agit d'un boîtier plat (son épaisseur n'excède généralement pas 6 cm), sur lequel sont installés des brûleurs à gaz ou électriques. La plaque de cuisson coupe dans le haut du comptoir comme un évier de cuisine. Mais quand vous le placez, vous devez respecter certaines conditions: Le panneau de gaz doit être séparé du mur ou du meuble d'au moins 10-15 cm, le panneau électrique de 4 cm.

Alors, comment choisir une plaque de cuisson? Vous devez d'abord décider du type le plus important. Selon l'élément chauffant, les plaques sont divisées en gaz, électrique et combiné (brûleurs à gaz + élément de chauffage électrique). Ici le choix dépend de vos préférences, comme c'est le cas avec une cuisinière conventionnelle.

En outre, vous devez décider si vous souhaitez choisir une table de cuisson d'un type dépendant ou indépendant. Plaques de cuisson dépendantes sont vendus complets avec four, panneauil n'y a qu'un seul contrôle dans ces ensembles, et il est sur le cabinet. Autrement dit, le panneau ne fonctionnera pas séparément. Un tel kit devrait être choisi si vous avez besoin d'une cuisinière à gaz à part entière, meubles de cuisine simplement intégrés.

Veuillez noter que Vous devez choisir le panneau et le four d'une entreprise, l'équipement de différentes entreprises peut êtrel'autre est incompatible. De plus, les composants d'un même fabricant ne sont pas toujours compatibles, de sorte que les fabricants établissent des tableaux de compatibilité spéciaux, qui indiquent les panneaux avec lesquels les fours peuvent être combinés.

Plaque de cuisson indépendante a son propre panneau de contrôle (contrôlepeut être réalisée à l'aide de boutons ou de boutons tactiles). Ensuite, si vous le souhaitez, vous pouvez acheter un four indépendant et l'installer n'importe où dans la cuisine, peu importe où se trouve la table de cuisson.

Si vous décidez de choisir une table de cuisson avec des brûleurs à gaz, vous devez faire attention à un certain nombre de caractéristiques. Il est souhaitable qu'il soit équipé de la fonction "Contrôle du gaz", Arrêt automatique de l'alimentation en gaz, en cas d'extinction accidentelle de la flamme. Une autre caractéristique pratique - allumage électrique, il peut être mécanique ou automatique.

Aussi sur la plaque de cuisson à gaz peut être différents types de plaques chauffantes: conventionnel, auxiliaire (diamètre plus petit etpuissance), ultrarapide (plus grand diamètre et puissance élevée), ainsi que des brûleurs à «double couronne» (ils ont une puissance accrue en raison de deux rangées de flammes, le diamètre peut être petit).

Surface de la plaque de cuisson à gaz peut être fait de revêtement en émail, en acier inoxydable, en aluminium ou en céramique de verre, avec une telle variété de matériaux, vous pouvez toujours choisir une plaque de cuisson à votre goût.

Si vous décidez de choisir une table de cuisson avec des brûleurs électriques, vous devrez choisir parmi deux types principaux: les panneaux traditionnels et la vitrocéramique. Brûleurs modèle traditionnel sont une "crêpe" en fonte, à l'intérieurqui a un élément chauffant. Extérieurement, ces plaques sont similaires à un poêle conventionnel. Ils ne coûtent pas cher, mais ils chauffent beaucoup et refroidissent pendant une longue période.

Beaucoup plus commun plaques vitrocéramiques électriques avec une surface absolument plane. Leur avantage est que ces panneaux n'ont pas peur de la chute accidentelle d'objets lourds, leur surface lisse est facile à nettoyer (mais des moyens spéciaux sont nécessaires pour cela).

Ces panneaux diffèrent par leur type d'élément chauffant. Dans les anneaux de cuisson rapide, c'est une spirale, en halogène- une spirale en combinaison avec une lampe halogène, dans les brûleurs Hi-Light - un élément chauffant en forme de ceinture. La plus grande vitesse de chauffage et de refroidissement dans les brûleurs High-Light, légèrement moins - pour l'halogène, le plus petit - pour rapide. Mais en même temps, chauffer rapidement tous les mêmes chaleur et refroidir beaucoup plus rapidement que la fonte.

L'option la plus moderne et la plus chère est celle des brûleurs à induction. Dans de tels brûleurs, une unité d'induction est installée,qui chauffe le fond de la vaisselle, tandis que la plaque de cuisson elle-même reste froide. Ils offrent une vitesse de cuisson élevée et une précision de contrôle de la température, mais vous ne pouvez cuisiner que sur des ustensiles spéciaux avec un fond magnétisé.

Veuillez noter que les céramiques de verre ont peur des attaques ponctuelles, ainsi que du sucre: si la surface vitrocéramique aquelque chose contenant du sucre, vous devez l'enlever immédiatement avec un grattoir spécial, sinon vous ne le retirerez pas. Sur les panneaux en vitrocéramique, il est nécessaire de faire cuire dans un bol avec un fond lisse et uniforme de 4-6 mm d'épaisseur pour les plats en acier inoxydable et de 2-3 mm pour les plats émaillés.

Vous pouvez choisir une plaque de cuisson parmi trois catégories. La première catégorie - équipement high-tech coûteux haut de gamme. Ce sont des entreprises telles que Miele, AEG, Kuppersbusch, Gaggenau. Le deuxième - technologie de classe moyenne, le rapport optimal de prix et de qualité, une large gamme de modèles, de modeste à "avancé". Entreprises - Whirlpool, Zanussi, Gorenje, Siemens, Bosch, Electrolux et autres. Technologie budgétaire a un prix bas et un ensemble limité de fonctions. Entreprises - Ardo, Ariston, Hansa, etc. En passant, le mot «budget» n'est pas synonyme de «sous-normes».

Maintenant, vous savez comment choisir une plaque de cuisson. Nous espérons que votre choix sera couronné de succès!