Profession confiseur

Profession confiseur implique la création de confiseries: bonbons, desserts, pâtisseries, etc. En règle générale, les représentants de cette profession peuvent être trouvés dans les restaurants et les boulangeries coûteux. Cependant, parfois, les confiseurs appellent les gens dont les affaires sont liées exclusivement à la vente de confiseries.
L'histoire de l'artisanat de confiserie remonte à l'antiquité. Les Indiens Mayas à un moment donné ont ouvert une recetteEn faisant du chocolat, les habitants de l'Inde ancienne utilisaient du sucre de canne pour fabriquer des bâtonnets sucrés, et les anciens Égyptiens fabriquaient des bonbons à partir de dattes. Plus tard en Europe, les confiseurs ont commencé à être parmi les soi-disant serviteurs privilégiés aux cours de la royauté et de la noblesse.
Il faut dire que confiseur de profession se réfère à un type réaliste. Cela signifie que ses représentants ontinclination à un travail pratique nécessitant l'utilisation de l'agilité et de la force physique. Un tel travail ne nécessite pas de communication avec les gens, ainsi que la formulation et la présentation des pensées.
Les tâches du cuisinier-pâtissier sont: préparation de différents types de pâte, crèmes et fourrages par une certaine recette, ainsi que des produits de cuisson et de décoration.
La profession de confiseur nécessite une personne présence de saveur subtile, bon sens de l'odorat, mémoire de goût et imagination créatrice. Les cuisiniers-confiseurs doivent être parfaitement versés dans la composition de différents produits et avoir toutes les connaissances nécessaires sur les particularités du travail de l'équipement de cuisine.
Il devrait également être souligné importance de la coordination oculaire et visuelle-motrice. Assez souvent, couper des morceaux de gâteauou couper des gâteaux d'une grande formation entière. De plus, une telle profession requiert une endurance physique suffisante, car il faut beaucoup de temps pour travailler debout à très haute température, qui provient du four. En outre, les inconvénients de la profession devraient inclure la menace de gagner un excès de poids en raison du fait que vous devez constamment goûter ces produits ou d'autres pour atteindre le résultat souhaité.
Quant aux qualités personnelles, il convient de souligner propreté, mémoire de goût développée et approche créative des affaires. Vous pouvez étudier pour un confiseur dans l'école technique en vous inscrivant dans la spécialité "Chef-confiseur", "Confiseur de produits sucrés" ou "Technologie des produits alimentaires".
Séparément, il est nécessaire de parler des perspectives de cette profession. Les confiseurs, en règle générale, commencent leur carrière avec de petites cantines, des restaurants ou des cafés avec une petite clientèle. Cependant, Avec le temps, l'expérience est acquise, et vous pouvez procéder à la mise en œuvre de l'individucommandes pour la cuisson des gâteaux et autres produits. De nombreux cuisiniers-pâtissiers travaillent dans de grands hôtels et des restaurants de haut niveau, et participent également à des compétitions internationales. Bien sûr, le salaire de ces maîtres est beaucoup plus élevé que celui des employés réguliers des cafés ordinaires.
Nous devons également dire sur la signification sociale. La profession de confiseur était et sera en demande en tout tempsParce que l'amour des gens pour les bonbons n'est pasdépend de la situation économique dans le pays ou une région particulière. Par exemple, pendant la période d'augmentation des revenus, les ventes de produits de confiserie exclusifs augmentent, et pendant la crise et la récession économique, les produits de confiserie aident les gens à faire face à la dépression, qui est également très populaire.














